Архивы Рубрики: История шоколада

Фестиваль шоколада в Португалии

Фестиваль шоколада в ПортугалииСладкоежки, несомненно, следят за фестивалями шоколада, которые проходят в разных странах мира. Еще одно событие, достойное того, чтобы быть внесенным в календарь, — Международный фестиваль шоколада в португальском городе Обидуш (Óbidos).

Обидуш расположен в центральной части Португалии, к северу от Лиссабона, и известен своими памятниками, признанными национальным достоянием. Каждый год в город приезжают порядка 200 тысяч гостей, чтобы принять участие в фестивале сладостей.

11 фактов о шоколаде

11 фактов о шоколаде11 июля сладкоежки всей планеты отметили Всемирный День шоколада. О любимом лакомстве детей и взрослых существуют самые различные мнения. Считается, что он портит фигуру и зубы, зато поднимает настроение, вызывает зависимость, но лечит многие болезни. Мы представляем вам 11 фактов, которые помогут вам взглянуть на шоколад с неожиданной стороны.

1. Не весь шоколад «настоящий». Самый правильный – горький, с максимальным содержанием какао. Однако современные технологии превращают полезное лакомство просто в сладкие плитки: натуральные масла заменяются искусственными, добавляются ароматизаторы.

Происхождение шоколада

Происхождение шоколадаСлово «шоколад» поисходит от ацтекского слова «чоколатль». Однако ацтеки прямого отношения к этой сладости не имеют. Чоколатль – это горькая вода, в состав которой ацтеки добавляли шоколад, соль, жгучий перец и др.

Использовать шоколад как сладость стали испанские конкистадоры. В эту горькую воду испанцы добавили сахар, а потом убрали перец и соль.

Поначалу шоколад употребляли не только в качестве лакомства, а как чудодейственное средство. Приготовление шоколада держали в секрете.

Сейчас шоколад употребляют как лакомство, его используют для приготовления различных кандитерских вкусностей.

История шоколада

Остатки шоколада были найдены в некоторых кувшинах в Пуэрто Эскондидо в Гондурасе. Самые ранние свидетельства датируются 1100 года до нашей эры. Немного позднее около 600-400 годов до н.э. следы были найдены в кувшинах в районе Белиза. Ацтеки ассоциировали какао с Кочикетцатль – богиней плодородия. В Новом Свете шоколад употреблялся в качестве горького и острого напитка под названием кокоатль. Его обычно приправляли ванилью, перцем чили и ашиотом (который также известен как аннатто). Считалось, что кокоатль борется с усталостью. Это мнение основывалось на наличии в нем теобромина.