Архивы Рубрики: Национальные способы приготовления чая
Горячий индийский чай с пряностями
Ингредиенты чая
Черный чай (лучше — чай из Нилгири) — 4 чайные ложки, 3-8 гвоздик, 3-8 раздавленных семян кардамона, 3-8 тонко срезанных полосок кожуры лимона, кипяток -3 чашки, кипяченое молоко, сахар по вкусу.
Рецепт чая
Поместить чай и специи в чайник. Залить кипятком и настаивать 5 минут. Разлить по чашкам немного кипяченого молока. Из чайника через ситечко разлить чай по чашкам. Добавить сахар по вкусу.
Индийский чай с буйволиным молоком
Рецепт чая
В металлический чайник или другую емкость наливают воду и кипятят. Засыпают много черного чая и в равной с водой пропорции наливают буйволиное молоко, добавляют много сахара. Дополнительно кипятят. Полученную жидкость процеживают и разливают по чашкам.
Не менее типичен и очень популярен в Индии горячий и крепкий черный чай с добавленными в него пряностями. Это может быть имбирь, кардамон, гвоздика, мускатный орех. Такой чай называют «масала», пьют его с большим количеством сахара и часто им завершают обильную трапезу. Многие пьют его без молока.
Вьетнамский чай с подсолнечником
Вьетнамский цветочный чай
Индонезийский чай с яйцом
Рецепт киргизского праздничного чая
Ингредиенты чая
2-3 чайные ложки чая, сок — 1/8 лимона, сок — 1/4 апельсина, корица — по вкусу, 1-2 бутончика гвоздики, корка 1/8 лимона, 1 кусочек сахара, 1 стакан воды.
Рецепт чая
Положить в мешочек корицу, гвоздику и лимонную корку, поместить в горячую воду и оставить на 10 минут на слабом огне. Добавить свежеприготовленный чай, сок лимона и апельсина. Подержать на огне еще 3 минуты. Добавить сахар и разлить в чашки.
Рецепт киргизского чая со сливками
Рецепт киргизского Актынчая
Ингредиенты
2 чайные ложки чая ( несколько кусков чайной плитки), 200 мл. молока, 2 ст. ложки сметаны, 10 г сливочного масла, соль — по вкусу, 200 мл воды.
Рецепт чая
В подогретую посуду засыпать чай, залить кипятком, подогреть почти до кипения и дать настояться. Влить этот настой в кипящее молоко, добавить масло, сметану, соль. Хорошо перемешать и разлить в пиалы. Пить горячим, закусывая лепешкой.
Рецепт монгольского чая #3
Ингредиенты на 6 порций
Кирпичный зеленый чай — 50 г, молоко — 500 мл, пшеничная мука — 50 г, топленое масло — 50 г. соль — щепотка, вода -1л.
Рецепт чая
Растереть в порошок кирпичный чай, залить водой и довести до кипения. Влить молоко (овечье, коровье, верблюжье) и добавить топленое масло, пшеничную муку и соль. Вскипятить полученный напиток и сразу подать.
Казахский рецепт чая со сливками
Ингредиенты
4-5 чайных ложек сухого чая, 500 мл воды, послащенные сливки или молоко.
Рецепт чая
Чай заварить кипятком и через три-четыре минуты добавить сливки. Полученную смесь размешать и процедить в другой сосуд, после чего снова перелить в первый, чтобы жидкость была однородной. подавать на стол через несколько минут.