Архивы Рубрики: Еда из чая
Сладкий картофельный салат с африканскими украшениями
-100 мл чай Rooibos охлажденный
-80 мл чай Honeybush охлажденный
-30 мл подсолнечного масла
-30 мл сок лимона
-5 гр корка лимона
-2 гр красный перец
-2 гр тмин
-45 гр смеси кориандр+петрушка+мята
-жаренный земляной орех
-сладкий картофель
-жаренные семена тыквы
-можно добавить по вкусу мед
Греческий салат
-125 мл чай Rooibos охлажденный
-15-30 мл белый винный уксус
-60-80 гр смеси петрушка+базелик+ореган
-1-2 бутона гвоздики
-30-60 мл оливковое масло
-листья шпината
-помидоры
-черные маслины
-сладкий лук
-сыр пармезан
-жареные семена подсолнечника, фисташки, сосновые орехи
Президент США любит мороженое из чая
Президент США Барак Обама посетил древнюю столицу Японии Камакуру. Он уже был здесь раньше — в шестилетнем возрасте с бабушкой.
Обама признался, что в его памяти осталось яркое впечатление от чайного мороженого. В него добавляют пудру из зеленого чая, что придает мороженому ярко-зеленый цвет. Обычно пудра используется при приготовлении чая для чайной церемонии.
В свой нынешний визит Обама вновь смог поесть любимого чайного мороженого. После этого президент отправился в сувенирный магазин, где купил в подарок дочерям буддистские четки.
Вареный Мате по-парагвайски
Мороженое с каркаде
Этот рецепт мороженого с чаем каркаде, рассчитанный на 4 порции.
Подготовка займет 1 минуту.
Ингредиенты:
Клубника — 500 г, Сливки (жидкие) — 200 мл, Мед (жидкий) — 100 г, Каркаде (сухие лепестки) — 1 ст.л.
Рецепт блюда с каркаде
Сливки подогрейте, добавьте каркаде и дайте настояться. Процедите сливки, добавьте предварительно промытую клубнику и мед. Взбивайте в течение 1 мин на большой скорости. Уберите в морозильник. Когда мороженое застынет, тщательно перемешайте, чтобы удалить кристаллы льда, и снова поместите в морозильник.
Гранита из каркадэ с лимоном и ромом
-1 л горячей воды
-5 — 6 ст.л. каркадэ
-300-350 мл сахарного песка
-100 мл свежевыжатого лимонного сока
-цедра 1 лимона (факультативно)
-1 ст.л. рубленой лимонной мелиссы
-1 ст.л. рубленой мяты
-150 мл выдержанного темного рома
Закипятить воду и залить каркадэ, добавив целую цедру лимона и сахар.
Размешать, накрыть и дать настояться, пока вода не достигнет комнатной температуры.
Процедить каркадэ, добавить ром и мелко рубленую мяту и мелиссу
Вынуть цедру лимона и вылить содержимое в широкую посуду и поставить в морозильную камеру.
Желе из каркаде
Каркаде (сухие лепестки) — 1 ст.л.
100 г воды,
30 г сахара,
З г желатина.
Приготовление желе:
1.Залить каркаде кипятком, добавить сахарозаменитель, дать остыть, добавить желатин, влить в формочки или в посуду для мороженого, дать загустеть и поместить в морозильник.
2. Перед подачей вынуть из формочек, положить в посуду для сладкого.
Креветки в чайном рассоле
Чай редко рассматривают не в качестве напитка, а в качестве приправы. А напрасно, ведь это наиболее простой способ придать или усилить вкус блюда. Чаи с фруктовыми вкусами более всего подходят, поскольку они легко дополняют блюда и фруктовые десерты.
К примеру, попробуйте отварить персики и яблоки в чае с ягодными добавками. Или используйте охлажденные фруктовые чаи в качестве ароматизаторов выпечки. Кроме того, чайные добавки великолепны во фруктовых напитках.