Что такое гейзерная кофеварка

Первая в мире гейзерная кофеварка появилась на свет в начале 19 века, и, хотя ее изобретение приписывают французскому ювелиру, первая модель кофеварки гейзерного типа была создана сэром Ремфордом. Французский вариант состоял из двух сосудов, которые ставились один на другой и соединялись трубкой.

В нижний отдел гейзерных кофеварок наливали воду, а в верхний, с ситечком на дне, засыпали молотый кофе и ставили на огонь. Вода, нагреваясь, под давлением поднималась через трубку, орошала кофе и просачивалась в нижнюю емкость такого кофейника. Этот процесс повторялся многократно, пока кофеварка стояла на огне.

В результате получался очень крепкий кофе, однако аромат и вкус практически исчезали. Вариант гейзерной кофеварки Ремфорда представлял из себя высокий металлический чайник, внутрь которого ставился вкладыш с ситечком и трубкой, доходившей до дна. На ситечко насыпался молотый кофе, а в чайник заливалась вода. Процесс заваривания был такой же, как и во французском варианте.

Несколько позже кофеварка гейзерного типа была усовершенствована путем отбора самого лучшего из обоих изобретений. Новую кофеварку разделили на 3 отдела — для воды, кофе и готового напитка. Вода теперь проходила через кофе единожды и собиралась в отдельном сосуде. Это значительно улучшило вкусовые и ароматические показатели кофе, приготовленного гейзерным способом.

Собственно, в таком виде гейзерная кофеварка и дошла до наших дней. Правда, современные модели гейзерных кофеварок имеют куда больше возможностей:

Электронагрев – промышленность не стоит на месте, и электрическая гейзерная кофеварка вполне ужилась на современных кухнях (мощностью от 450 до 1000 Вт — чем больше объем, тем выше должна быть мощность), хотя кофейники гейзерные, нагреваемые от огня, а точнее плиты, выпускаются по-прежнему.

Приготовление каппучино гейзерным способом. Яркий представитель — гейзерная кофеварка Mukka Express итальянской компании Bialetti. С такой кофеваркой не нужно взбивать молочную пену вручную, если захотелось отведать каппучино. Итальянские гейзерные кофеварки пользуются заслуженным спросом не только в Италии. Наши ценители тоже знакомы с кофеварками Биалетти.

Различный объем (от 1 до 18 порций). Тут стоит отметить, что итальянские гейзерные кофеварки подразумевают крошечные порции кофе, которые могут не совпадать с принятыми у Вас. Поэтому, при покупке стоит поинтересоваться общим объемом, а не только количеством порций. Самая популярная модель в нашей стране — гейзерная кофеварка на 6 чашек.

И разнообразные приятные дополнения в виде термостойкой ручки, таймера автоотключения, способности сохранять температуру кофе до получаса, которые придают современным гейзерным кофеваркам изюминку и комфортность использования.

Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке
1.налить в нижний резервуар воды до ограничительной черты
2.засыпать соответствующее количество молотого кофе в фильтр
3.все части тщательно состыковать, если не хотите после отмывать кухню
4.поставить кофеварку на огонь или включить в розетку
5.через 5 минут (столько готовится кофе в гейзере после закипания) можно наслаждаться напитком.

Тонкости приготовления кофе гейзерным способом
-Для гейзерной кофеварки нужно брать кофе среднего помола, а еще лучше — пополам средний и крупный помол. Тогда кофе получается более ароматным.
-Кроме кофе, в гейзерной кофеварке можно заваривать чай и травяные сборы, по той же технологии.
-После использования, все части кофеварки, контактирующие с кофе, желательно мыть с моющим средством в теплой воде. Именно мыть, а не ополаскивать, иначе к вкусу кофе медленно и неуклонно будет примешиваться вкус прогорклого жира, предыдущего кофе и накипи.

Похожие статьи:

  • Кофеварка из дерева24 июня 2011 -- Кофеварка из дерева
    Норвежский дизайнер Helle Husby сделал кофеварку своими руками. Его изобретение LinjeEspressomak...
  • Кофейный сервиз9 июля 2011 -- Кофейный сервиз
    Сестры Вика и Вита Лопухины, представили проект расписного сервиза для кофе. Вместе они учились ...
  • Оборудование для приготовления фильтрового кофе18 апреля 2011 -- Оборудование для приготовления фильтрового кофе
    Фильтровой кофе (регуляр) Напиток, который получается после прохождения горячей воды самотеком ч...
  • Кофе-плеер26 октября 2011 -- Кофе-плеер
    Что может быть лучше с утра, чем расслабиться на кухне за чашечкой крепкого кофе под любимую музы...
  • Кружка для кофеманов27 августа 2011 -- Кружка для кофеманов
    Оригинальная кружка была придумана и разработана Santos Bregana of Atelier Laia. Знаменитая на ве...
  • Улыбающаяся чашка кофе3 сентября 2011 -- Улыбающаяся чашка кофе
    Согласитесь, что чашка ароматного кофе с утра, имеет огромное значение. И если вы такой человек, ...
  • Кофе по-итальянски с кофейником “Экспресс”21 октября 2011 -- Кофе по-итальянски с кофейником “Экспресс”
    Родина кофейника “Экспресс” — Неаполитанское королевство, проще говоря Неаполь. У первых кофейни...
  • CAFERO: робот-официантка для кафе21 октября 2011 -- CAFERO: робот-официантка для кафе
    В ближайшее будущее корейская компания по изготовлению роботов Yujin Robot, запустит в массовое п...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *