Как правильно приготовить кофе-фламбе

Все его составные части, за исключением черного кофе, помещают вместе в огнеупорную посуду и поджигают прямо на обеденном столе. Пламя гасят, наливая кофе. Это очень эффектный способ приготовления коктейля, хотя такого же вкуса можно добиться и с меньшими хлопотами.

Ингредиенты на три-четыре персоны
80 мл (6 ст. ложек) бренди или рома, 50 мл ( /4 стакана) «Куантро» или любого другого ликера с апельсиновым вкусом 30 мл (2 ст. ложки) сахарного песка 6—8 бутончиков гвоздики 2 палочки корицы 1 полоска лимонной и 1 полоска апельсиновой цедры 700 мл (3 стакана) горячего, крепкого черного кофе Палочки корицы и дольки апельсина для украшения коктейля (если любите)

Приготовление
1. Аккуратно нагрейте бренди или ром, ликер, сахар, гвоздику, корицу и цедру в сотейнике. Перемешивайте до тех пор, пока не растворится сахар.

 

 

2. Вылейте в посуду черный кофе, сваренный из расчета 65 г (111/2 ст. ложки или 3/4 стакана) на 1 л воды в кофеварке фильтрующего типа. Лучше всего использовать его темные сорта, но обжаренные не так сильно, как для эспрессо. Перемешайте и подавайте в кофейных чашках. По желанию украсьте коктейль папочками корицы, лентами цедры и дольками апельсина.

 

 

 

Полезный совет
Для того чтобы приготовление кофе выглядело необычно и очень эффектно, подожгите смесь бренди или рома, ликера, сахара, гвоздики, корицы и цедры прямо на столе. Сразу после этого начинайте медленно вливать в нее черный кофе, наблюдая за тем, как он гасит пламя.

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *