Teakofe.ru

Мы часто ругаем кофе за содержание в нем кофеина. Наличие кофеина в кофе зависит от множества причин.

1. Разновидность сортов кофе. «Арабика» – самый популярный сорт кофе, в нем содержится наименьшее количества кофеина. Если сравнивать с «Арабикой», кофеина в «Робусте» больше на 30%. А в сорте «Колумбия» – его самая большая концентрация.

2. Заварной или растворимый. Многие думают, что в кофе растворимом кофеина меньше. Но на самом деле, это не совсем так. Странно, но растворимый кофе, чем качественнее и дороже, тем больше содержит кофеина. Даже самые элитные сорта кофе имеют много кофеина. В магазинах мы видим, продаются баночки растворимого напитка с наклейкой «кофе без кофеина». Но в нем тоже присутствует кофеин, только в малых количествах.

3. Способ заваривания кофе. Уменьшаем кофеин. Для этого заливаем кипятком свежемолотый кофе. Затем нагреваем один раз до кипения и немедленно разливаем по чашкам. Если мы таким способом приготовим кофе, то весь кофеин не успеет полностью оказаться в напитке.