Кофе по-восточному
10 г кофе, 100 мл воды, сахарный песок по вкусу.
Мелко смолотый кофе смешать в джезве с сахарным песком, слегка обжарить, залить холодной водой. Вода рекомендуется мягкая, без солевых примесей, а если такой нет, можно взять охлажденную кипяченую воду.
Джезву поместить на маленький огонь и се содержимое довести до закипания (кипятить нельзя). На поверхности при этом должна образоваться светлая пенка. Если она почему-то не появляется, можно дать кофе подняться еще раз.
Если джезва имеет приличный вид, кофе вместе с гущей следует подать без переливания в чашечки, которые ставятся на поднос отдельно. К кофе подать в бокале холодную воду со льдом либо слегка подкисленную. Каждый глоток кофе запивать холодной водой — такова восточная традиция.
Похожие статьи:
31 мая 2011 -- Кофе по-швейцарски
10 г кофе, 100 мл воды, 1 рюмка вишневого или черешневого ликера, сахарный песок. Засыпать кофе ...
31 мая 2011 -- Кофе по-армянски
2 ч. ложки кофе, 1 кусок сахара, 3 капли армянского коньяка любой выдержки, но лучше «Ереван», 3 ...
31 мая 2011 -- Кофе по-французски
Кофе натуральный — 12 г, соль — 0,25 г, сахар — по желанию, вода — 100 мл. Заварить крепкий кофе...
31 мая 2011 -- Кофе по-бразильски
2 ч. ложки кофе, 1/4 ч. ложки какао, сахарный песок по вкусу, 1 маленькая чашечка рома, 40 мл сли...
31 мая 2011 -- Кофе по-мароккански с пряностями
— 2, 5 ч. л. кофе мелкого помола — 100 мл воды — 12 кофейной ложки молотого имбиря — 12 коф...
31 мая 2011 -- Кофе по-таллински
Яйца — 1—5 шт., сливки — 1 стакан, цикорий — 100 г, мука ржаная. Взбить яйца со сливками, добави...
16 октября 2011 -- Кофе по-швейцарски
Состав: Кофе – 10 гр Вода – 100 мл Сахар 1 рюмка вишневого ликера Приготовление кофе по-швей...
21 октября 2011 -- Как приготовить кофе по-кубински?
Готовится только из кофе, выращеного на Кубе в местности с особым климатом и почвой. Кубинский ко...
Loading ...
Добавить комментарий