Кофейные традиции в Турции

Кофе был частью ритуалов турецкого общества со времен Османской империи. Хотя большинство обычаев уже не используются сегодня, кофе по-прежнему очень сильно интегрирован в культуру Турции.

Женщины должны были научиться хорошо варить кофе, так как умение варить ароматный кофе может помочь определить, выйдет ли она в последствии замуж или нет. Каждую потенциальную невесту испытывают на то как она готовит кофе. Некоторые невесты, как известно, заменяют соль на сахар, с тем чтобы избежать нежелательных браков.

Чтобы приготовить настоящий турецкий кофе, необходима специальная турецкая кофеварка, которая по-турецки называют “ibrik”. Она может также называться “briki”, “toorka”, “cezve”, “jezve” или “mbiki”.

Далее, потребуется сам кофе. Предпочтительней кофейные зерна средней обжарки. В Турции, традиционно предпочитают сорт Арабика, но можно попробовать и другие сорта кофе. Кофейные зерна нужно измельчить в кофемолке как можно мельче.

В Турции есть поговорка: “одна чашка кофе запоминается на сорок лет”. По турецким обычаям, кофе всегда, предлагают в начале визита. Нельзя начинать переговоры до тех пор, пока кофе подают.

Неудивительно, что чашечка турецкого кофе становиться незабываемой.

Похожие статьи:

  • Виды посуды для кофейного ритуала28 мая 2011 -- Виды посуды для кофейного ритуала
    Кофейная чашка ставится на блюдце, а слева от нее кладут тарелочку для пирожного, печенья или шок...
  • Обычай и ритуал13 февраля 2011 -- Обычай и ритуал
    Как только употребление кофе стало терять связь с религиозностью, кофейни стали появляться повсем...
  • Распространение кофе14 апреля 2011 -- Распространение кофе
    К концу XVI в. известия о странном растении стали проникать в Европу. Их привозили из стран Средн...
  • Кофейная живопись Ирины Личис10 июля 2011 -- Кофейная живопись Ирины Личис
    Современная художница Ирина Личис создает свои шедевры при помощи кофейной гущи. Она придумала с...
  • Вредно ли пить кофе?26 октября 2011 -- Вредно ли пить кофе?
    На этот счет существует много мнений. Рассмотрим пока вопрос о полезности кофе. Итак, какую поль...
  • Секреты горячих кофейных напитков25 октября 2011 -- Секреты горячих кофейных напитков
    Стандартный кофе. Вскипятите воду, Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него п...
  • Как рождается кофе26 октября 2011 -- Как рождается кофе
    На нашей планете кофейные деревья в основном растут в западном полушарии и занимают площадь более...
  • Ароматизированный кофе25 октября 2011 -- Ароматизированный кофе
    Идея ароматизировать кофе возникла очень давно на Востоке. Арабы, жившие на территории современно...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *