Мягкое зерно

Мягким Зерном (Soft Bean) часто назвают сорта кофе с невысокой плотностью зерна , выращенные на относительно небольших высотах. Соответственно, кофе, выращенный на больших высотах, называют Твердым Зерном.

Низкая высота произрастания и более теплый, чем на высотах, климат, приводят к более быстрому созреванию кофейных ягод, с менее твердым, рыхлым строением зерна, менее богатым микроэлементами. Мягкие сорта, поэтому, обычно дают менее ароматный и не такой богатый напиток, как Твердые сорта, хотя есть и некоторые исключения из этого правила.

Разделение на Твердые и Мягкие сорта чаще всего используется для оценки кофе в Центральной Америке, где эти понятия являются частью оценочных характеристик кофе.

Похожие статьи:

  • Твердое Зерно27 июня 2011 -- Твердое Зерно
    Название Твердое Зерно описывает сорта кофе, выращенные на относительно большой высоте и имеющие ...
  • Кофе ароматизированный28 октября 2011 -- Кофе ароматизированный
    Первым приобрел популярность ароматизированный "латте" (кофе с молоком). Идея ароматизировать ко...
  • Откровения бариста11 октября 2011 -- Откровения бариста
    Настоящий кофе нужно готовить из зерен свежего помола и точной порции порошка. Все тонкости варки...
  • Ароматизированный кофе28 мая 2011 -- Ароматизированный кофе
    История ароматизированного кофе начинается в арабском Йемене, в котором с давних времён добавляли...
  • Кофейный пистолет29 мая 2011 -- Кофейный пистолет
    Пожалуй, эспрессо-кофеварки могут похвастаться максимальным разнообразием внешнего вида и констру...
  • Кофе из калины30 мая 2011 -- Кофе из калины
    — 2 ч. л. сухих семян калины — 200 мл воды — мёд по вкусу (или коричневый сахар) — сливки п...
  • Кофеварка Appresso4 мая 2011 -- Кофеварка Appresso
    Этот новая кофеварка Appresso, не только варит очень вкусный кофе, но и воспроизводит музыку. Оче...
  • Настоящий эспрессо28 июня 2011 -- Настоящий эспрессо
    Вы сами можете проверить, какой именно кофе вам предложили под названием «эспрессо» в баре, куда ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *