Планета кофе: Демократическая Республика Конго

В этой стране, ранее носившей название Заир, выращивают робусту, большая часть которой относится к типу «Маркханд», однако внимание специалистов больше привлекают сорта арабики, хотя они и составляют около 20% всей продукции. Плантации аравийских кофейных деревьев расположены на высоко поднятом над уровнем моря плато провинции Киву где преобладают горы вулканического происхождения и раскинулись озера, по берегам которых проходят границы с Танзанией, Бурунди, Руандой и Угандой.

Здесь растет великолепная арабика, с которой собирают уникальные ярко-голубые или зеленовато-синие зерна, обрабатываемые впоследствии влажным способом. У семян кофе, происходящих из этого района, почти не бывает внешних дефектов. Вкус арабики провинции Киву может быть описан как тонкий, отлично сбалансированный, имеющий хорошую основу и кислотность. Из всех сортов наиболее популярны те, которые напоминают по нежности и приятным вкусоароматическим свойствам кофе «Магарожип».

К сожалению, в течение последнего десятилетия валовый сбор кофе Демократической Республике Конго постоянно снижается. Это объясняется плохим уходом за плантациями, широким распространением трахеомикоза и сложностью транспортировки готовой продукции, так как ее приходится вывозить из внутренних материковых районов, преодолевая сопротивление местных племен. Экспорт кофе из этой страны осуществляется через порты, расположенные на Индийском побережье Африки. Вследствие перечисленных причин арабику из Киву на рынке очень трудно найти Современное правительство пытается создать свободные рыночные отношения, что, несомненно, приведет к увеличению продукции кофе.

Похожие статьи:

  • Деликатное очарование венских кафе27 мая 2011 -- Деликатное очарование венских кафе
    Мир венских кафе - мир особый, ни на что не похожий, пахнущий кофе и шницелями (пусть вас не пуга...
  • Кофе в Скандинавии27 мая 2011 -- Кофе в Скандинавии
    В Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан королевский эди...
  • Суматра27 мая 2011 -- Суматра
    Большинство высококачественных сортов кофе из Суматры выращиваются либо около озера Тоба (Lake To...
  • Бодрящие ароматы Вены27 мая 2011 -- Бодрящие ароматы Вены
    Пожалуй, ни в одном из других городов мира кофейни не играют столь важной роли, как в Вене. В них...
  • Бразилия — 227 февраля 2011 -- Бразилия — 2
    Бразилия – одна из стран, на территории которой выращивается огромное количество сортов кофе. Бол...
  • Кофе по-венски под звуки вальса27 мая 2011 -- Кофе по-венски под звуки вальса
    Венская кухня - уникальный пример европейской городской кулинарной традиции. Многие блюда австрий...
  • Италия – кофейная страна27 мая 2011 -- Италия – кофейная страна
    Каждый раз, говоря о качественном кофе, мы вспоминаем Италию, потому что только итальянцы умеют п...
  • Колумбия — 227 октября 2011 -- Колумбия — 2
    Стандартный колумбийский кофе выращивается на небольших частных плантациях, проходит влажную обра...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *