Ржаной кофе с молоком

Первый способ

Кофе— 1 /2 стакана, ржаная мука— 3 стакана, молоко или сливки — 0,5 л.

Взять свежее парное молоко. Замесить крутое тесто, как на лапшу. Очень тонко раскатать, сложить на железный лист, испечь, высушить, разломать на мелкие кусочки, еще подсушить и подрумянить. Истолочь и смолоть. В смолотый ржаной кофе всыпать чистый жареный и смолотый кофе, заварить как кофе, пить вместо чая утром, днем и вечером (с молоком или со сливками).

Второй способ

Рожь молотая — 2— 3 чайные ложки, сливки или молоко — по вкусу, вода — 1 чашка.

Отобрать чистую крупную рожь, просеять, вымыть, высушить, поджарить на сковородке, как кофе, часто размешивая, чтобы не подгорела и не пережарилась, потом смолоть и варить, как обыкновенный кофе, всыпать во фланелевый мешочек, заварить кипятком, прокипятить хорошенько, дать отстояться. Пить с молоком или со сливками.

Третий способ

Рожь молотая — 2— 3 чайные ложки, сметана или молоко — по вкусу, вода — 1 чашка.

Приготовить кофе по второму способу, но только ржаной порошок нужно приготовить следующим образом: отобрать крупную просеянную рожь, замочить на 24 часа в холодной воде, потом варить, пока не начнет лопаться. После этого отбросить на сито. Когда стечет, рассыпать рожь на полотно в теплой комнате или летом на солнце, чтобы скорее просохла, потом поджаривать в жаровне постепенно, чтобы не пережарить. Из жаровни высыпать тотчас в большую миску.

Похожие статьи:

  • Кофе ячменный30 мая 2011 -- Кофе ячменный
    Ячменный кофе — 1 чайная ложка, сахар и молоко — по вкусу, вода — 2 стакана. В кофейник с кипяще...
  • Кофе из корней лопуха30 мая 2011 -- Кофе из корней лопуха
    Корни лопуха — 1 чайная ложка, кофе — 1 чайная ложка, сахар или мед — по вкусу, вода — 1 стакан. ...
  • Кофе из моркови30 мая 2011 -- Кофе из моркови
    -1/2 кг моркови, -200 г сливок, -60 г сахара, -1 л воды. Морковь очистить, натереть на ...
  • Кофе из корней одуванчика30 мая 2011 -- Кофе из корней одуванчика
    Корни одуванчика —2/3 чайной ложки, кофе — 2/3 чайной ложки, сахар или мед — по вкусу, вода — 1 с...
  • Кофе из калины30 мая 2011 -- Кофе из калины
    — 2 ч. л. сухих семян калины — 200 мл воды — мёд по вкусу (или коричневый сахар) — сливки п...
  • Кофе из корней цикория30 мая 2011 -- Кофе из корней цикория
    Корни цикория — 2/3 чайной ложки, кофе — 2/3 чайной ложки, сахар или мед — по вкусу, вода — 1 ста...
  • Кофе из свеклы12 сентября 2011 -- Кофе из свеклы
    Хорошо вымыть свеклу, корешки срезать, убрать поврежденную листву, обдать крутым кипятком. Затем ...
  • Кофейный напиток30 мая 2011 -- Кофейный напиток
    Первый способ Ячмень — 80%, кофе — 20%, сахар и молоко — по вкусу. Приготовить как обыкновенный...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *