Teakofe.ru

Кофеин – это алкалоид натурального либо искусственного происхождения. Натуральный алкалоид содержится в мате, гуаране, коле и, конечно же, в кофейном дереве и чае. Кофеин искусственного происхождения – это произведенное синтетически вещество.

Кофеин оказывает возбуждающее воздействие на нервную систему, за счет чего человек,употребивший напиток с высоким содержанием кофеина, чувствует прилив сил, бодрости и активности. Если употребить напиток с небольшим содержанием кофеина, он будет воздействовать на организм стимулирующе; если же употребить напиток с большим содержанием кофеина, это приведет к истощению организма. Многие люди употребляют чай вместо кофе, аргументируя это тем, что в чае кофеина содержится меньше, чем в кофе.

Но правы ли они, утверждая это? Давайте попробуем разобраться.

1. Если мы сравниваем содержание кофеина в сухом продукте, то в чае его окажется больше, чем в кофе. Вместе с тем, в чашке заваренного чая содержание кофеина (теина) будет примерно вполовину меньше, чем в чашке кофе такого же объема.

2. Стоит учитывать также такие факторы, как сорт растений, время сбора урожая, метода обработки чайных листьев или кофейных бобов, способа хранения. Чем свежее листья или бобы, тем больше кофеина в них будет содержаться.

3. Также имеет значение помол чайных листьев: чем они мельче, тем больше кофеина (более высокая его концентрация).

4. В черном чае кофеина больше, чем в зеленом. В свежезаваренном натуральном кофе в любом случае кофеина больше, чем в черном чае. Если сравнивать содержание кофеина в растворимом кофе и черном чае, то картина та же: кофе «выигрывает».

5. Если Вы – ярый противник кофеина и предпочитаете пить вообще чай «без кофеина», не обольщайтесь: даже в таком чае есть минимальное содержание кофеина. А также танина и эфирных масел. Таким образом, можно считать, что в кофе кофеина больше. Но это только в том случае, если мы говорим об этих напитках именно в жидком виде. Если же мы сравниваем сухие листочки чая и бобы кофе, то в чае однозначно кофеина содержится больше. (Впрочем, вряд ли нас в повседневной жизни будет интересовать сравнительный анализ этих продуктов в сухом виде!).

Однако, лучше не злоупотреблять ни кофе, ни чаем, поскольку и тот, и другой напиток могут принести равно как и пользу, так и вред. Лучше всего – золотая середина.