Архивы Рубрики: Кофе и мороженое

Кофейный напиток по-венски

Кофе подслащенный — 0,2 л, мороженое или сливки — 50 мл, вафли обыкновенные или шоколадные — 1/4 шт.

Взбить кофе с морбженым или сливками, сильно охладить в холодильнике, налить смесь в высокие стеклянные чашки. В качестве гарнира подать взбитую сметану с вафлями.

Цикориевый кофе с мороженым

Кофе — 6—8 г, цикорий — 2 г, сахар — 2 чайные ложки, мороженое сливочное — 50 г, вода — 150 мл.

Консервированный кофе со сгущенным молоком положить в стакан, влить немного горячей воды, размешать и долить кипяток. Оформить мороженым.

«Манхэттен»

Кофе — 1 щепотка, кофе — 0,5 бокала, мороженое — 1/3 бокала, сливки — 1 чайная ложка.

Третью часть 250 мл бокала заполнить мороженым, добавить кофе. Сверху положить взбитые сливки и мелкоразмолотый кофе. Не размешивать.

«Шалость»

Кофе — 120 мл, сливки — 1 ст. ложка, мороженое — 50 г, сахар — 20 г.

В стакан влить черный кофе, прибавить взбитые сливки и слегка размешать. Потом добавить кофейное мороженое и сахар.

«Айс-Мокко»

Кофе «Мокко» — 1 чашка, мороженое — 1—2чашки, сметана — 1 ст. ложка — по желанию.

Взбить ложкой кофе с шоколадным мороженым. По желанию к напитку можно добавить сметану. Подать сильно охлажденным с соломинкой и ложечкой.

«Кентавр»

Кофе — 15 г, вода — 1/2 чашки, сахар — 3 кусочка, сливки — 1 ст. ложка.

Сварить крепкий кофе, остудить, разлить в чашки. Сверху положить сливки или мороженое, взбитые с сахаром, и перемешать.

Кофейный напиток с пряностями

Кофе — 1 чайная ложка, мороженое — 50 г, молоко — 0,3 л, гвоздика — 1/2 щепотки, корица — 1/2 чайной ложки.

Взбить,в миксере холодное молоко, сливочное мороженое, молотую корицу, растертую в порошок гвоздику, растворимый кофе. Смесь из миксера разлить в бокалы и дополнить холодным молоком.

«Меркурий»

Кофе — б г, молоко — 3/4 стакана, сахар — 2 чайные ложки, мороженое — 50 г, вода — 1/2 стакана.

Молоко смешать с охлажденным кофейным отваром с сахаром, молочным или сливочным мороженым и взбить.

Шоколадный кофейный напиток

Кофе — 1 чашка, какао — 1 чашка, мороженое — 2 шарика, сметана, сахар — по желанию, вафли — по вкусу.

Взбить сваренный и охлажденный кофе без кофеина, какао и сахар, разделить на две части. Первую часть напитка разлить в высокие стеклянные стаканы, добавить ванильное мороженое. Сверху напитка налить вторую часть смеси и гарнировать сметаной и вафлей. Подать охлажденным.