Архивы Рубрики: Потребление шоколада

Большие возможности маленьких шоколадок

На презентациях

Шоколадки с фирменной символикой расставят важные акценты в вашем выступлении, сделают его эффектным и запоминающимся.

На переговорах

Шоколадки с фирменной символикой настроят ваших партнеров на конструктивный диалог и направят переговоры в нужное русло.

На выставках

Шоколадки с фирменной символикой вызовут большой интерес посетителей к стенду вашей компании.

Пятерка «святых мест» для поклонников шоколада

Список возглавляет Швейцария, страна с самым большим потреблением шоколада на душу населения в мире (11,6 кг в год на человека). Швейцария также является и родиной Toblerone, знаменитой треугольной плитки, созданной в начале XX века в Берне. В Цюрихе расположены три всемирно известных производителя шоколада — Sprungli, Lindt и Teuscher. В этом самом крупном городе Швейцарии можно часами любоваться и дегустировать различные шоколадные формы, фигуры, десерты в местных кафе и магазинах. Рядом с оживленной gлощадью Парадов, например, находится один из крупных шоколадных магазинов Confiserie Sprungli, который шокоголики считают настоящим раем.

Занимательная статистика

Бельгийцы и англичане в среднем съедают по 9 килограммов шоколада в год.

У 90% современных американцев шоколад входит в ежедневный рацион.

Каждый россиянин съедает около 2 килограммов шоколада в год. Швейцарцы в среднем съедают 11 — 12 килограммов в год, немцы и бельгийцы -8-10 килограммов.

Французы в недалеком прошлом тратили на шоколад и шоколадные изделия более 11,5 миллиардов франков. В среднем каждый француз употребляет около 9-10 килограммов шоколадных изделий в год.

Кто ест больше всего шоколада в мире?

Главными потребителями шоколада в мире являются швейцарцы, немцы и бельгийцы. Жители этих стран съедают в год в среднем не менее одиннадцати килограммов шоколада. Такие данные получили социологи, проводившие исследование по заказу Союза производителей шоколада Швейцарии. Сведения были опубликованы в Брюсселе. По уточненной информации, на долю одного швейцарца в среднем приходится 11,9 килограмма популярного лакомства, на долю одного немца — 11,1 килограмма, бельгийца — 11 килограммов. Меньше всего любят шоколад японцы. Жители Страны восходящего солнца потребляют в среднем 2,2 килограмма этого продукта в год. На втором месте в этом антирейтинге расположились голландцы, съедающие не более 2,9 килограмма шоколада в год, а на третьем испанцы, которые покупают в среднем 3,1 килограмма в год.

Мороженое капучино

На 2 порции:
-3 ст л растворимого кофе
-2 ст л коричневого сахара
-400 г заварного крема, охлажденного
-300 мл жирных сливок, слегка взбитых в мягкую пену
-100 г шоколада с ароматом кофе, порезанного
-какао порошок

Изумительное мороженое для любителей кофе.

1. Растворить кофе и сахар в 150 мл горячей воды. Добавить 150 мл холодной воды и заварной крем. Перелить смесь в невысокий конфейнер для морозилки. Заморозить на 2 часа, пока не затвердеет. Достать из морозилки, разрыхлить вилкой.

2. Добавить сливки и порезанный шоколад. Снова заморозить.

3. Переложить мороженое в холодильник за 20 мин до подачи на стол. Подавать шариками, посыпав какао порошком. Украсить шоколадными палочками или мелко порезанным шоколадом.

Возделывание кофейного дерева

Семь важных шагов на пути кофе с плантации к потребителю

На своем пути в кофейню, ресторан, бар, кафе кофейное зерно проходит множество этапов, и каждый привносит во вкус конечного напитка значительные нюансы.

Калибровка и сортировка зеленого кофе

Формирование партии кофе

В большинстве стран калибровка и сортировка зеленого кофе производятся вручную. Используется система сит с ячейками разного размера, с помощью которых кофе

Хроника распространения кофейного дерева

Около XIV века — кофейное дерево coffea arabica привезено на Аравийский полуостров иа Эфиопии, где оно произрастало в диком виде.

Конец XVI века — европейские торговцы познакомились с кофейными зернами в арабских портах.

1600-е гг. — кофейные зерна стали привозить в Европу.

1690-е гг. — конец арабской монополии на выращивание кофе. Голландские торговцы тайно вывезли саженцы кофейного дерева на Яву и Суматру.

1706 г. — первое кофейное дерево в европейской оранжерее. Голландские колонисты прислали саженец в ботанический сад Амстердама. Саженец стал родоначальником почти всех кофейных деревьев, которые затем высаживались европейцами в колониях Нового Света.

Тонкая миксология

Кофе – специфический продукт и сочетается не со всеми компонентами. Создание кофейных коктейлей должно подчиняться правилам: во-первых, вкус кофе должен быть выражен на фоне других ингредиентов, во-вторых, все его компоненты должны быть только высокого качества.

Опыт и рецепты от бариста с мировым именем показывают, что практически любой крепкий алкогольный напиток сочетается с правильно приготовленным эспрессо, важно лишь соблюдать необходимые пропорции. В нашем случае – это ром. Добавление рома в коктейль позволяет увеличить содержание в нем алкоголя, не изменяя тонкий кофейный вкус. Здесь кофе и алкоголь похожи на партнеров в танце, дополняющих друг друга. Эспрессо позволяет еще больше оттенить вкус и аромат алкогольного напитка, нейтрализовать его крепость, создать изысканную вкусо-ароматическую композицию.

ICE Мате

Для приготовления Ice-Mate 0,5л. необходимо:
Yerba Mate — 20гр (2ст. л.) Сок Цитрусовый — 20 мл. (2 ст.л.) Сахар — 8 ч.л.
1) Засыпать в заварочный чайник 20 гр. мате, добавить сахар или мед и залить 250 мл. крутого кипятка.
2) Настаивать от 5 до 10 минут.
3) Положить на дно бокала или кувшина ёмкостью 0.5 л. веточки мяты, лепестки розы или ваниль, добавить сок и полностью заполнить кусочками льда.
4) Залить настоявшийся напиток из заварочного чайника, процеживая через сито, в бокал со льдом.