Архивы Рубрики: Кофе и алкоголь

Кофелад

Состав:

3 кофейных зерна
1 рюмка коньяка
1 кусок сахара

Приготовление:

В охлажденный коньяк опустить целые, хорошо прожаренные зерна кофе и сахар-рафинад. Пить коньяк прежде, чем растворится сахар, а затем разжевать кофейные зерна с сахаром.

Кофе “Кофейная мама”

Состав:

2ч.л. кофейного ликера
45 мл Водки
45мл завареного черного кофе
2 ч.л. взбитых сливок
колотый лед

Приготовление:

Соединить ликер, водку, кофе, сливки, хорошо размешать, добавить лед. Подать в бокалах “тюльпан”

Кофе “Наполеон”

Состав:

1-2 ч.л. кофе
1/4 чашки коньяка “Наполеон”
соль – щепотка
сахар по вкусу
вода

Приготовление:

Приготовить кофе из смеси лучших сортов по стандартному рецепту, процедить, добавить немного соли и сахара по вкусу. Ароматизировать именно коньяком “Наполеон”. Разлить по чашечкам, не давая кофе остыть. Коньяк можно подать отдельно в специальных бокалах, которые называются “наполеонами”.

Кофе Канон

Состав:

Коньяк – 1 рюмка
кофе по вкусу
сахар по вкусу

Приготовление:

Приготовить черный кофе перелить в кофейную чашку, добавить сахар по вкусу и подать вместе с коньяком, который налит в коньячный бокал. Пить по отдельности, маленькими глотками, попеременно коньяк и кофе.

Кофе с водкой

Для тех кто еще закончил праздновать, но ещё не может прийти в себя. Хотя это всё выдумки, что кофе помогает отрезвится. И медики утверждают, что кофеин только временно поможет открыть глаза, пытающемуся прийти в себя. И приблизительно через полчаса вашему организму станет, возможно хуже, впрочем всё зависит от организма.

Но для любителей:

Состав:
Чашка кофе – 1 штука

Рецепт кофе “Наполеон”

Состав:

Кофе – две чайные ложки
Коньяк «Наполеон» – 1\4 чашки
соль – щепотка
сахар – по вкусу

Приготовление:

Варите кофе в турке и добавляете сахар и щепотку соли. Затем добавьте в кофе коньяк и разливайте кофе по чашкам

Кофе Винный

Состав:
Яйца – 2 шт
сахар – 2 шт
красное вино -150 мл
молотый кофе – 3 ст. ложки

Приготовление:

Взбить желток и сахар и добавить 100 мл вина. Из молотого кофе и 3\8 воды приготовить кофе и профильтровать. Налить в 4 стакана на 2\3 горячий кофе. Затем взбить в пену белки и положить на смесь вина и взбитого желтка, которыми долить стаканы с кофе. Поверх всего взбрызнуть красное вино. Подавать с соломинкой.

Кофе “Зимний коктель”

Состав:

Кофейный ликер – 25 мл
Коньяк – 25 мл
Вино -25 мл
Кофе – 1\4 ложки

Приготовление:

В фужере смешать коньяк, кофейный ликер и вино. Сверху посыпать молотый кофе и дать постоять некоторое время. Кофе рекомендуется для здоровых людей.

Кофе с ромом

Необходимые продукты:
-кофе черный крепкий — 450 г
-апельсин — 1 шт.
-лимон — 1 шт.
-ром — 3 ст. ложки
-сахарная пудра — 1/3 стакана

Способ приготовления блюда:
1. Апельсин и половину лимона нарежьте тонкими ломтиками, влейте кофе и поставьте его на огонь.
2. Когда кофе начнет закипать, влейте ром, всыпьте сахарную пудру, перемешайте. Как только пудра растворится, снимите кофе с огня, разлейте горячим по чашкам.
3. Оставшуюся половинку лимона нарежьте тонкими ломтиками и оформите ими чашки с кофе.

Кофе с ликером «Шато»

— 1 ст. л. густых сливок
— 1 — 2 ч. л. сахарной пудры
— щепотка ванили
— 1 ст. л. молотого кофе
— 150 — 200 мл. воды
— 1 рюмка вишневого ликера

Приготовить крем Шантильи: сливки хорошо охладить, смешать с сахарной пудрой и ванилью. Взбивать миксером или венчиком на небольшой скорости. Когда сливки начнут устойчиво сохранять форму, увеличить скорость взбивания, пока масса не начнет соскальзывать с венчика.

Сварить крепкий кофе традиционным способом или в кофеварке, процедить, если необходимо. В термостойкий бокал, желательно, расширяющийся кверху, налить вишневый ликер, сверху — горячий кофе, остальную часть бокала заполнить кремом. Подавать горячим.