Архивы Рубрики: Кофе для гурманов

Необычные рецепты кофе

Кофе по-ирландски
Стакан ополоснуть кипятком. В стакан влить чайную ложку водки и добавить пару кусочков сахара. Налить в стакан черный кофе, размешать и добавить немного сливок или сметаны.

Кофе из одуванчиков
Оказывается, корни одуванчика к осени накапливают много питательных веществ. Из этих корней можно приготовить кофе с нежным вкусом и чудесным ароматом.Корень одуванчика тщательно очищаем от ответвлений и промываем несколько раз и мелко режем. После этого обжариваем корни до появления коричневого цвета и приятного острого запаха.

Секреты горячих кофейных напитков

Стандартный кофе.
Вскипятите воду, Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него половину порцию молотого кофе. Залейте порошок кипятком и закройте кофейник. Через две минуты досыпьте оставшийся порошок и долейте воду до необходимой пропорции. Подогревайте кофейник на медленном огне, но не доводите до кипения. Через 5минут – кофе готов!

Соотношение между водой и кофе: 10-12г порошка на 180г воды.

Секреты холодных кофейных напитков

В жаркий солнечный день, когда мучает жажда, очень приятно отведать холодный кофейный напиток.
Предлагаю Вам немного рецептов для которых требуется немного времени, кофейная эссенция или растворимый кофе.

Кофе с газированной водой.
3 столовых ложки кофейного сиропа и 2-3 столовых ложек сливок перемешивают в стакане. Наливают в стакан газ, воду из сифона, а сверху кладут ложку мороженого.

Рецепты кофе

Ниже представлены популярные способы приготовления кофе. Кстати, если вам интересны различные рецепты с фото, то на сайте Вкусные и Простые Рецепты, вы обязательно найдете нужный вам рецепт.

Кофе «Охотничий»

Состав:
- 4 чайных ложки кофе
- 100 г шоколада
- 50 г сахара
- 1 л воды.

Приготовление:
Сварить кофе, добавив шоколад и сахар или заварите в термосе. При приготовлении в термосе, термос нужно дважды сполоснуть горячей водой. Приготовленный напиток должен заполнить весь объем термоса, иначе кофе получиться невкусным.

Тайны рецептов кофейных гурманов

Несколько рецептов от кофейных гурманов:

Во-первых, турка должна быть медная (это в идеале как бы), помешивания все производятся деревянной палочкой (я использую обычную китайскую), ну, и конечно, не дать ему кипеть!

Во-Вторых, кофе обязательно размалывать самому (при чем ручной кофемолкой, до “золотой середины” – т.е. не дрова но и не пыль!).

В-третьих, кофе ложить из расчета 1 ч.л. с большой горкой на кофейную чашку (это кто как по крепости любит). Буквально несколько кристалликов соли (кофе так хорошо раскрывается) и на огонь не очень сильный.

Кофе с гоголь-моголем

Состав:

Куриное яйцо – 1 шт.
Сахарный песок – 1 ст. л.
Кофе тонкого помола – 7 гр.

Приготовление:

Отделить белок от желтка. В стакан положить желток и ложку сахара. Взбить содержимое стакана при помощи миксера. Сделать порцию эспрессо. Сверху эспрессо аккуратно положить взбитую смесь. На поверхности, при помощи зубочистки, можно изобразить различные узоры.

Черный кофе с шоколадом

Состав:

Молотый кофе – 50 гр
Шоколад – 50 гр
Сахар
Вода

Приготовление:

Холодную воду налить в кофейник, затем добавить кофе и два раза довести до кипения, затем убрать с огня и дать всего 2-3 минуты отстоятся. Ломтики шоколада положить в каждую чашку и добавить горячий кофе. Затем некоторое время кофе помешивать чайной ложечкой, для того, чтобы шоколад растворился. Сахар подать отдельно.

Кофейный эликсир

Состав:
-Натуральный кофе – 1ст. ложка
-Вода – 1\2 л
-Сливки – 1\2 л
-Сахар – 250 гр
-Желтки -4 шт

Приготовление:
В половину кофе налить холодной воды, поставить на медленный огонь. Когда пена поднимется, добавить остальной кофе и оставшийся сахар. Подождать когда закипит, плотно закрыть крышкой и поставить на край плиты. Через 10 минут процедить и охладить кофе. В промежутке времени очень хорошо взбить сахар и желтки и добавить в охлажденный кофе, который взбить до образования густой пены. Налить в широкие бокалы и подать к столу.

Кофе из желудей с мёдом

Состав:
Жёлуди – 0.5 кг
Вода – 1л
Сахар и мёд по вкусу

Желуди высушить, вылущить и залив водой кипятить около получаса. Отвареные жёлуди обсушить, тщательно обжарить и пропустить 2 раза через мясорубку. После чего можно высыпать в стекляную банку и хранить в сухом месте. В такой кофе очень хорошо добавлять цикорий.

Приготовление:
1-2 ч.л. молотых желудей положить в кипящую воду, слегка поварить и процедить через ситечко в чашки. Затем добавить мёд по вкусу и подавать к столу.

Кофейный сироп

Для приготовления кофейного сиропа нужно: молотый кофе – 4 столовой ложки, 3 стакана сахара и 2 стакана воды.

Молотый кофе залить горячей водой, потом настоять 10-15 минут, затем процедить сквозь сито и добавить сахар и довести до кипения. Варить 15 минут и охладить. Разлить по бутылкам. Кофейный сироп разводят водой и пьют в жаркую погоду