Архивы Рубрики: Кофе и страны

В McDonald`s кофе раздают бесплатно

Сеть закусочных McDonald`s, расположенных в Канаде, раздавала всем желающим кофе бесплатно. Эта акция прошла с 15 ноября и продлится две недели — до 28 ноября 2010.

Опрос общественного мнения, проведенный среди жителей страны, показал, что 88% взрослого населения Канады — заядлые потребители кофе и пьют хотя бы по одной чашечке этого напитка в день.

Деликатное очарование венских кафе

Мир венских кафе — мир особый, ни на что не похожий, пахнущий кофе и шницелями (пусть вас не пугает подобное сочетание) и дружелюбный ко всякому, кто рискнет сюда сунуться.

Конечно, вы можете заказать чай и с видом знатока его потягивать. Но Вена — это город кофе, вас просто приличия обязывают его заказать. Наиболее популярен здесь не знаменитый кофе по-венски, а кофе с молоком — так называемый «меланж». Кстати, если вы закажете «кайзер меланж» (смесь кофе и яичного желтка) в сети ресторанов «Розенбергер» (вроде российской «Муму»), то чашечку с изображением цветочка можете забрать домой как сувенир. Вы можете выбрать любую понравившуюся вам кофейную или шоколадную смесь — их в меню неисчислимое количество.

Производство кофе в странах мира

Гватемала. В центральных нагорных областях Гватемалы выращивают лучшие элитные сорта кофе. Наиболее известный из них сорт «Антигуа».

Сальвадор. По вкусу сальвадорский кофе из нейтральный и мягкий.

Никарагуа. В Никарагуа производится ежегодно свыше 60 тысяч тонн кофейных зерен. Некоторые специалисты считают, что кофе из Никарагуа похож на мексиканские сорта, другие же сравнивают его с сальвадорскими.

Кофе — король латиноамериканского экспорта

Модные поветрия в Мексике приходят и уходят, за исключением одного, которое существует в этой стране уже сотни лет. Речь идет не об одежде или прическе, а о чашечке хорошего кофе, которую мексиканцы пьют во время важных переговоров, любовного свидания, в кругу семьи или на рабочем совещании. Для кофе не отведено специальное время. Его употребляют утром, днем и вечером в виде «американо», «капучино» или «эспрессо». Некоторые мексиканцы еще до завтрака выпивают по три чашечки кофе, чтобы «открыть глаза». Этот напиток — неотъемлемая часть их быта. Пока мексиканец не выпил кофе, у него нет ни сил, ни энергии.

По мнению мексиканского эксперта кофейной промышленности Петера Буркарта, «если его выпить утром, то даже дождливый день покажется прекрасным».

Кофе по-венски под звуки вальса

Венская кухня — уникальный пример европейской городской кулинарной традиции. Многие блюда австрийской столицы стали мировыми брендами (венские сосиски), но многие можно отведать только здесь.

Обязательно откушайте шницель по-венски. Кусок свинины или телятины, обжаренный в сухарях, больше напоминает огромный блин — во всяком случае, своим размером. К нему положен один-единственный гарнир — картофельный салат.

Ну и конечно, кофе. Его в Вене пьют как минимум 350 лет (говорят, моду на этот напиток в XVII веке ввел оттоманский посол).

Уганда: отпуск на кофейной плантации

В Уганде любители кофе смогут погрузиться в тайны бодрящего напитка, остановившись в эколодже Ndali Lodge.

Эколодж Ndali Lodge находится около городка Форт-Портал, на краю потухшего 11000 лет назад вулкана, кратер которого наполнен водой озера Ньинамбуга.

Здесь только 8 бандас, построенных из местного камня, древесины и соломы и отличающихся замечательными видами на плантации кофе, озерца Мвамба и Рукванзи и снежные шапки самого высокого в Африке хребта Рувензори.

Весь этот кофе!

Кофе имеет такое же отношение к Вене, как и молочная пена к меланжу. Помимо превосходных кофеен, на эту тему в городе можно открыть для себя ещё много другого. В Вене кофе не только пьют, но и обжаривают. Самая маленькая кофеобжарочная фабрика города находится в непосредственной близости от Нашмаркта. Alt Wien Kaffee встречает своих клиентов насыщенными ароматами, кофе обжаривается ежедневно прямо в магазине, маленькими партиями по двенадцать килограммов каждая. По завершению, каждая обжарка по старой традиции сортируется вручную, в собственном баре можно попробовать результат.

Кофе в Скандинавии

В Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан королевский эдикт против неправильного и чрезмерного употребления кофейного и чайного напитков. Правительством был введен налог на любителей кофе и чая. Нарушителей постановления арестовывали, на них налагался штраф в 100 серебряных талеров, а также у них изымались чашки и посуда.

В 1756 году кофейный напиток окончательно был запрещен, и это привело к росту нелегальной торговли. В 1766 был принят новый закон в качестве очередной попытки ужесточения запрета на кофе, но незаконный ввоз все равно продолжался.

Культовые кофейни мира

Конечно, выпить чашечку отличного кофе можно и дома, но иногда стоит отправиться на край мира, чтобы разузнать все секреты приготовления и особенности употребления этого ароматного напитка. В нашем обзоре — 7 обязательных пунктов остановки для настоящих кофеманов.

 

Кофейня на Куинс-Лейн, Оксфорд, Англия

Queen’s Lane Coffee House считается старейшей кофейней Англии, а может быть, и всей Европы. Она открылась в середине XVII века, вскоре после того, как кофе вошел в моду в Великобритании. Оксфорд был тогда средоточием всего передового, поэтому неудивительно, что первая кофейня открылась именно тут.

Казачий файв-о-клок

Есть в размеренной жизни нижнеазовского хутора Рогожкино, как и многих донских хуторов и станиц, час, который я особенно люблю. Больше, чем время звонких утренних петухов, больше даже, чем волшебную минуту появления первой звезды над Доном. Это час полуденный. Когда солнышко уже поднялось высоко и ощутимо припекает, а птицы уже устали от утреннего щебета и замолкли. Когда казачки, привыкшие рано вставать, управились по хозяйству и созывают подружек священнодействовать — пить кофий.

У казаков нет сомнений насчет определения рода этого слова: здесь он именно «кофий», как повелось еще с незапамятных персидских и более поздних турецких походов, откуда и привезли воины в свои курени восточную диковинку. Казаки любили его больше чая. Кофе, как и более крепкие напитки, никогда не пили в одиночку — приглашали соседей и родственников. Кофейничать в полдень — нерушимый казачий обычай.