Архивы Рубрики: Приготовление кофе

Как готовить и подавать кофе

Как мы знаем, существуют различные способы приготовления кофе. А какой способ лучший? Это конечно, решать Вам. Ниже приведены несколько рекомендаций, которые подойдут ко всем рецептам.

Кофейные зерна должны быть обязательно свежеобжаренными. Длительное хранение ухудшает вкус и аромат кофе. Хорошо обжарить кофейные зерна дома довольно проблематично, поэтому старайтесь покупать уже обжареные зерна в магазинах.

Только Факты

А знаете ли Вы…

…что если в черный кофе добавить щепотку мускатного ореха и пару зерен кардамона, он сохранит все полезные качества и утратит вредные. И тогда кофе можно пить, сколько угодно!

…что для кофе, приготовляемого в турках, требуется очень тонкий помол. Поэтому молотый кофе просеивают через сито с отверстиями не более 0,4 мм и то, что пройдет через него, заваривают в турках по-восточному, а остальное – в кофеварках.

Умеете ли Вы готовить вкусный кофе?

Мы все относимся к кофе по-разному. Кто-то пьет по 4-5 чашек в день, кто-то только по утрам, чтобы взбодрится и проснуться, а кто-то пьет этот чудесный напиток, только для того, чтобы поддержать компанию. А знаете Вы, как правильно приготовить вкусный и ароматный кофе? Вкус кофе завит от некоторых причин:

Хранение
Специалисты рекомендуют хранить обжаренные и молотые зерна кофе до того как Вы сварите из них ароматный напиток не более 7-10 дней.

Вкусный кофе: от кипячения воды до головокружительного аромата!

В настоящее время кофе является самым популярным напитком. Благодаря Петру Первому к кофе и к вечерним платьям, за каких то несколько столетий, пристрастились миллионы россиян.

В Руси, до кофе, были популярны совсем иные напитки – из размельченных ,обсушенных и обжаренных желудей, одуванчика, лопуха, овсяного корня.

Во время популяризации кофе, простые напитки стали уделом крестьян, обычных людей.

Как правильно сварить кофе

Как хорошо встать утром, заварить себе вкусный кофе и взбодрившись настроится на рабочий лад. Вопрос только в том, как приготовить правильно и вкусно? Одним из самых распространенных способов заваривания нерастворимого кофе является заваривание в турке.

Для получения насыщенного аромата и вкуса, зерна желательно молоть именно перед самым приготовлением. Самый большой срок хранения молотых зерен кофе составляет около недели.

Как готовить, подавать и употреблять кофе

Кофе – важнейший продукт составляющий основу всех напитков. Готовится он следующим образом: молотый кофе кладут в кофейник, обдают кипятком и ставят на медленный огонь не позволяя воде закипеть. Полученную смесь процеживают и разливают по чашкам. Пить кофе следует немного и нечасто, так как он содержит химические элементы активизирующие нервную систему.

Все секреты правильного кофе

Хотите знать секреты приготовления и выбора кофе? (Мы о настоящем кофе – вкусном, бодрящем, с легкой горчинкой и кислинкой, – а не о суррогатах в больших банках.) Если да, тогда прочитайте эту статью до конца!

Итак, вы пришли в магазин и выбираете кофе в зернах. Знайте, что все смеси составляют из двух сортов: робусты и арабики. Более изысканным сортом считается арабика, однако в ней слишком ярко выражена кислинка, поэтому не стоит покупать зерна одной арабики. Идеальное сочетание – 6:1 (на шесть частей арабики – одна часть робусты).

Откровения бариста

Настоящий кофе нужно готовить из зерен свежего помола и точной порции порошка. Все тонкости варки благородного напитка знает профессионал бариста.

Настоящий кофе можно попробовать только в специальном заведении. Такой напиток дома не приготовить, утверждает профессиональный бариста Андрей, — слишком много премудростей нужно знать: как работают кофе-машины, сколько зерен необходимо, как напиток подавать. Андрей считает, если человек выбрал профессию бариста, то он должен варить кофе идеально. Тонкостям профессии учился около двух лет, но до сих пор продолжает совершенствовать свое мастерство. «Я пью только черный кофе, — говорит Андрей Руч, бариста. — Это самый интересный и самый сложный в работе. Прежде чем сварить чашку «Эспрессо», нужно понять очень многое. Нужно пройти долгий путь — потом становится интересно и варить, и пить».

Тонкости кофейного искусства

Приготовление кофе

Утренняя чашка ароматного напитка помогает окончательно проснуться и заряжает бодростью на весь день. Кофе на работе активизирует мыслительные процессы и вдохновляет на новые свершения. А терпкий бархат эспрессо или утонченная нежность капучино в любое время суток заставляют трепетать от наслаждения истинных ценителей вкусовых изысков. Но как приготовить идеальный кофе? Вот несколько маленьких секретов, которые помогут вам в этом.

Coffree — инновационный кофейный стик

Инновационная упаковка

Чтобы упростить приготовление кофе на ходу, были придуманы кофейные стики – кофе, сахар и сливки в одном. Открыл, высыпал, размешал. Однако дизайнеры Young-an Seok, Young-woo Choi и Se-ryung Nam решили, что можно еще больше упростить процесс, а заодно и уменьшить количество отходов.

То, что они придумали называется Coffree. Инструкция по применению такова: оторвать пластиковую ленту, закрывающую упаковку. Оторвать, но не выбрасывать. Раскрыть стакан, налить горячую воду, размешать пластиковой лентой, которая в данном концепте выполняет функцию палочки-мешалочки. Кроме того, на ней напечатана инструкция по пользованию.