Архивы Рубрики: Кофе и блюда

Кофейная манная каша

Вскипятить пол литра молока в той же кастрюле, где потом будет варится каша. Затем добавить 2 ч.л. растворимого кофе. Пока молоко не остыло, понемножку добавлять в него 5 ст.д. маннки. Варить, помешивая, около 8-10 минут. После того как сняли с огня, добавить 3 ст.л. сахарной пудры и хорошо охладить. Вместо сахара можно использовать варенье или сахарозаменитель. Растворимый кофе возможно заменить натуральным молотым кофе, но тогда нужно уменьшить количество молока.

Кофейный сандвич

100 грамм шоколада растворить в 3 столовых ложках теплой воды. Затем добавить 1 ч.л растворимого кофе и 1ст.л. масла. Всё очень хорошо перемешать до состояния крема.

Крем, приготовленный таким образом от души намазать на бисквит (можно использовать другое мучное изделие), а сверху положить другую часть бисквита. Таким образом, сандвичи готовят заранее, и охлаждают в холодильнике перед подачей.

Кофейный сэндвич

100 гр шоколада растопить в 3 ложках теплой воды. Затем добавить 1 столовую ложку маслаи 1 чайную ложку любого растворимого кофе. Хорошо перемешать, чтобы получился крем.

Теперь крем намазать на кусок бисквита, а затем накрыть другим куском бисквита. Затем все охлаждают в холодильнике и подают к столу.

Кофейное мороженое

Яйца – 4 шт
Сахар – 100гр
Растворимый кофе – 50 гр
Вода – 1\2 стакана
Сливки – 200 гр
Шоколадная крошка – немного

Приготовление:

Залить кофе кипятком, хорошо растереть яйца с сахаром, затем добавить горячий кофе, тщательно размешать и охладить. Сливки взбить, смешать с кофейно-яичной массой, положить в чешечки для мороженого и заморозить. При подачи на стол, посыпать растворимым кофе или шоколадной крошкой.

Кофейная “сдоба” из манной каши

В кофейную манную кашу добавить 3 желтка яиц и все хорошенько перемешать. Необходимо взбить 3 белка дл состяния пены. Осторожно ввести пену белка в смесь из желтков и каши и потихоньку, но тщательно перемешать. Полученную массу разложить в формочки или в маленькие чашечки. Охладть и подавать к столу.

Кофейный лёд

В начале готовим кофе очень сильной концентрации с добавлением сахара. Остужаем, затем заливаем в формы для льда и помещаем в морозильник. Лёд в морозильнике можно хранить очень долго и в нужный момент он всегда будет под рукой. Замерзший кофе, при необходимости, ломают на куски и заливают холодной водой. Рекомендуется ипользовать минеральную воду.

Низкокалорийные десерты. Пирог Кофе-глясе

Слегка хрустящий, буквально тающий во рту корж этого торта не нужно выпекать – чем не достоинство? А легкий, нежирный крем возводит этот десерт в ранг «разрешенного» для тех, кто следит за фигурой. Изысканный, неповторимый вкус, напоминающий восхитительный кофе «глясе», безусловно, понравится вам и вашим близким.

Для приготовления торта возьмите 200 граммов шоколадного песочного печенья и по 50 граммов темного и белого шоколада. Также 15 г желатина, 0,5 л сливок низкой жирности, щепотку ванилина, щепотку растворимого кофе, три яйца, рюмочку кофейного ликера или аморетто, 2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложку какао-порошка, фигурный шоколад или драже для украшения.

Медовик

Ингридиенты:
-крепкий кофе
-1 ст. ложка меда
-молоко или сливки
-1/2 апельсина

Способ приготовления:

Налейте в чашку крепкий кофе. Растворите в нем столовую ложку меда. Добавьте в напиток молоко или сливки и хорошенько охладите. Положите в бокал шарик сливочного мороженного. Выдавите на него сок половины апельсина и залейте сверху охлажденным ранее кофе с медом.

Кофейное желе

— 150 мл. крепкого кофе

— 2 листка желатина

— 150 мл жидких сливок

— 1 ст.л. сахара

— 1 коробочка кардамона

Для сиропа:

— 100 мл. крепкого кофе

— 100 г. сахарной пудры

Сварить крепкий кофе, процедить, если нужно, растворить в нем сахар. Из кардамона достать семена и смолоть их очень мелко. Охладить кофе до умеренно горячего, замочить в нем желатин. Когда желатин разбухнет и растворится (20-40 минут), добавить сливки и молотый кардамон. Все хорошенько перемешать и разлить в одну или несколько формочек. В качестве формочек можно взять стеклянные кофейные чашки.

Кофейная «чахобилия» — суп из зерен

Кто бы мог подумать, но оказывается из кофейных зерен, можно сварить замечательный суп. Прямо в обход анекдоту, который в свое время гулял еще при Союзе.

В середине восьмидесятых в Таджикистане экспедиция Зоологического института АН СССР заехала в отдаленный памирский кишлак пополнить запасы продуктов. К огромному удивлению товарищей ученых среди всего прочего на витрине они увидели невероятно дешевый, копейки, кофе в зернах — жуткий дефицит в те годы. Решили, что местные жители еще не заходили в сельмаг и не успели рассмотреть витрину с явно ошибочным ценником.

Договорились брать понемногу в несколько заходов, чтобы не возбудить подозрений и ажиотажа, помните, может быть, «норма отпуска в одни руки» и пр.

После пары заходов продавщица, наконец, жалостливо изрекает: «Эй, зря берешь. Мы пробовали, суп варили, каша варили. Никуда не годный крупа, горький, пропал совсем. Уценили два раз — все равно никто не ест».