Teakofe.ru

Вскрывая хрустящую корочку меренги, внутри можно обнаружить только что растаявшее кофейное мороженое на влажном имбирном бисквите.

Ингредиенты на шесть персон
275 г готового имбирного кекса, 600 мл (2 1/2 стакана) кофейного мороженого, 4 яичных белка, 1,5 г ( /4 ч. Ложки) лимонной кислоты, 150 г (3/4 стакана) сахарной пудры, 25 г (2 ст. Ложки) мелко порезанных консервированных корневищ имбиря.

Этот необычный десерт выглядит как легкий и пышный рулет из меренги, в котором заключена начинка из несладкого кофе, сливочного сыра и сочного, спелого плода манго.

Ингредиенты на четыре-шесть персон
4 яичных белка, 225 г (1 полный стакан) сахарной пудры, начинка: 45 мл (3 ст. Ложки) молотого кофе с ярко выраженным вкусом, 75 мл (5 ст. Ложек) молока, 350 г (1 1/2 стакана) сливочного сыра Маскарпоне, 1 Спелый плод манго, порезанный на кусочки со стороной 1 см.

Рулет должен как следует пропитаться кремом и стать мягким. Не страшно, если при скатывании тесто кое-где потрескается.

Ингредиенты на восемь персон
200 г плиточного шоколада, 200 г (1 стакан) сахарной пудры, 7 яиц, разделенных на желтки и белки, Начинка: 300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок, 30 мл (2 ст ложки) крепкого черного кофе, преимущественно сорта мокко, 15 мл (1 ст ложка) кофейного ликера, такого, как «тиа-мария», «калуа» или «туссан», 60 мл (4 ст ложки) сахарной пудры и немного тертого шоколада для обсыпки.

Этот кофейный десерт можно приготовить заранее, (например, за три часа до подачи на стол), затем его достаточно только разогреть.

Ингредиенты на шесть персон
75 г (6 ст. Ложек) размягченного сливочного масла 90 г горького или обычного плиточного шоколада, 30 мл (2 ст. Ложки) молотого кофе, 400 мл (1 2/3 стакана) молока, 40 г (1/3 стакана) просеянной пшеничной муки, 15 г ( 2 ст. Ложки) просеянного порошка какао, 3 яйца, разделенных на желтки и белки, 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры, 175 мл (3/4 стакана) шоколадно-сливочного или кофейного ликера, например «какао-крем» Или «шеридан»

Этот кофейный десерт очень легко приготовить.

Ингредиенты на шесть персон
150 г (2 стакана) сахарной пудры, 75 мл (5 ст. Ложек) воды, 150 г (2 полных стакана) очищенного миндаля, (добавьте еще немного для украшения десерта), 120 мл (1/2 стакана) крепкого черного кофе, приготовленного с добавлением ароматизатора с вкусом лесных орехов, 15 г (1 ст ложка) порошка желатина, 3 яйца, разделенных на белки и желтки, 75 г (1 неполный стакан) светло-коричневого сахарного песка, 15 мл (1 ст ложка) кофейного ликера, такого, Как «тиа-мария», «калуа» или «туссан», 150 мл (2/3 стакана) жирных сливок, около 150 мл (2/3 стакана) жирных сливок для украшения суфле (не обязательно)

Это вид кофейного десерта, который готовят из ломтиков воздушного миланского рождественского кекса панеттоне, прослоенных курагой, которые запекают в кофейном креме.

Ингредиенты на четыре персоны
50 г (4 ст. Ложки) размягченного сливочного масла, 6 ломтиков толщиной 1 см (около 400 г), панеттоне с цукатами, 175 г (3/4 стакана) нарезанной кураги, 400 мл (1 2/3 стакана) молока, 250 мл (1 полный стакан) жирных сливок, 60 мл (4 ст. Ложки) молотого кофе, 90 г (1/2 стакана) сахарной пудры, 3 яйца 30 мл (2 ст. Ложки) коричневого сахарного песка, сливки или сметана в качестве соуса.

Ингредиенты на шесть персон
75 г (1/2 стакана) цельных орешков, например миндальных или фундука, 90 г (1/2 стакана) сахарной пудры, 1 стручок ванили, 30 мл (2 ст. ложки) молотого кофе, 200 мл (1 неполный стакан) жирных сливок, 300 мл (1 1/4 стакана) греческого йогурта, 6 хрустящих корзиночек, в тесто для которых добавлен бренди, 115 г (1/2 стакана) мелкого светло-коричневого сахарного песка, 50 мл (1/4 стакана) горячей воды, 100 мл (1/2 стакана) крепкого черного кофе, 60 мл (4 ст. ложки) коньяка.

Ингредиенты на шесть персон
300 мл (1 1/4 стакана) нежирных сливок, 1 палочка корицы, 4 яичных желтка, 150 г (3/4 стакана) сахарной пудры, 300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок.

Ингредиенты для кофейного сиропа
45 мл (3 ст. Ложки) молотого кофе, 45 мл (3 ст. Ложки) горячей воды, 90 г (1/2 стакана) сахарной пудры, 50 мл (1/4 стакана) воды.

Рецепт кофейного десерта
1. Налейте нежирные сливки в небольшую кастрюльку и положите папочку корицы. Медленно доведите до кипения. Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы кофе настоялся. Затем вновь доведите до кипения и удалите корицу.
2. Взбивайте яичные желтки и сахарную пудру пока смесь не побелеет не переставая взбивать, влейте постепенно горячие сливки. Поставьте на плиту и нагревайте на слабом огне 1—2 минуты, чтобы получился густой крем. Снимите с плиты и охладите.

Этот кофейный десерт поливают фруктовым или ягодным сиропом и украшают душистой садовой земляникой.

Ингредиенты на шесть персон
25 г (1/4 стакана) зерен кофе, поджаренных как для эспрессо, 225 г (1 стакан) сыра рикотто или любого нежного творога, 300 мл (1 1/4 стакана) сметаны, 25 г (2 ст. ложки) сахарной пудры, натертая на мелкой терке цедра, 1/2 апельсина, 2 яичных белка, для приготовления красного ягодного соуса 175 г (1 стакан) ягод малины, 30 г (2 ст. Ложки) просеянной сахарной пудры, 115 г (2/3 стакана) небольших ягод садовой или лесной земляники, разрезанных на половинки.

Этот воздушно-легкий пудинг-мусс, украшенный густой кофейной глазурью, готовят из хлебного мякиша и тертого миндаля.

Ингредиенты на четыре персоны
30 мл (2 ст. Ложки) мелкого светло-коричневого сахарного песка 25 г (2 ст. Ложки) нарезанного имбирного Стебля 30 мл (2 ст. Ложки) молотого кофе средней
Крепости 75 мл (5 ст. Ложек) готового имбирного Сиропа (его готовят из стеблей растения) 115 г (чуть больше 1 стакана) Сахарной пудры 3 яйца, разделенных на желток и белок 25 г (1/4 стакана) пшеничной муки 5 мл (1 ч. Ложка) тертого корневища Имбиря 65 г (1 стакан) накрошенного свежего Хлебного мякиша 25 г (1/4 стакана) тертого миндаля.