Архивы Рубрики: Состав и свойства чая

Чайный гриб Комбуча

«Ком — что?» — Чуть не подавился смехом один из обывателей в Египте, когда ему протянули чашечку странного золотисто-коричневого густого напитка. «Комбуча,» — невозмутимо ответили ему — «это крайне полезный и очень вкусный напиток». Закройте глаза и попробуйте.

В Египте этот напиток очень ценится. На вкус словно сочное яблоко, но немного жжет, когда глотаешь — такую оригинальность напитка отметил обыватель. Совсем неплохо!

Эксперименты с чайным грибом

Чайный гриб прописался во многих семьях. Иные любители просто не представляют себе другого напитка, особенно в жаркие летние дни. И правильно делают — подобное питье, во всяком случае, гораздо полезнее всевозможных газировок-лимонадов, бог знает что содержащих. Правда, хозяевам гриба нужно проявлять к нему немного внимания и кое-что знать об особенностях его содержания.

Многих так и тянет поэкспериментировать, добавить в банку с грибом что-нибудь такое, от чего он станет еще полезнее.

Чайный гриб в здоровом питании

Тот, кто поддерживает здоровое питание, скажет, что так оно и есть. Чай есть во всех меню, диетах, в детском питании. Все только зависит от вида чая и его концентрации. Чай может быть черным, зеленым, фруктовым. С чашечкой чая любят встречать утро многие его поклонники, проводить рабочие переговоры, встречи, и даже свидания.

Чтобы этот напиток доставлял своим ароматом и вкусом вам удовольствие, нужно знать, как правильно хранить чай, какие сорта чая считаются высшими, и приготовлены с натурального чайного листа.

Новые свойства зеленого чая

Японские учёные узнали, что чай не позволяет обзаводиться лишним весом ? даже в том случае, если в меню присутствуют копчёные и жирные продукты.

Было проведено исследование с лабораторными мышами. Всем им 14 недель давали чай — зелёный или чёрный. В итоге вещества, которые присутствовали в чайных листьях, предотвратили отложение жира в организме, нейтрализовав влияние жирной пищи. Помимо этого они предотвратили риск возникновения диабета второго типа и повышения уровня холестерина с сахаром.

Как правильно выбрать зеленый чай

Зеленый чай, помимо прекрасного вкуса и аромата, содержит значительное количество полезных и необходимых человеку веществ: витамины, эфирные масла, танин, кофеин, теобромин.

В зеленом чае в 10 раз больше витамина С, чем в черном. В сравнении с черным чаем, зеленый намного сильнее возбуждает и стимулирует.

Лечебные свойства этого напитка поражают. Например, благодаря содержащемуся в нем витамину Р зеленый чай прекрасно укрепляет стенки сосудов, поэтому его используют при лечении сложных кровоизлияний и старческой ломкости капилляров.

Напитки из зеленого чая бесполезны для здоровья?

О пользе чая, и, в особенности, зеленых его сортов, говорит огромное количество научных работ. В связи с этим любители здорового образа жизни обращают особое внимание на напитки из чая, которые, как заявляют их производители, полезны для здоровья. Однако, как показывает недавнее исследование, далеко не все напитки оправдывают ожидания.

Согласно результатам исследования, ставшие такими популярным напитки из чая, практически не содержат полезных для здоровья антиоксидантов. Кроме этого, в них содержится большое количество сахара или сахарозаменителей.

Зеленый чай: панацея или яд?

Норма чая

Лет десять назад возникла и мгновенно стала всеобщей мода на зеленый чай. Его с одинаковым удовольствием заказывают в ресторанах гламурные барышни и заваривают дома отчаянные домохозяйки. Почему же этот напиток столько популярен? Наш эксперт — врач-валеолог Екатерина Титова помогает разобраться, не мифичны ли все чудодейственные свойства этого напитка.

Мифы о пользе зеленого чая

О пользе зеленого чая сегодня не говорит разве что выключенный телевизор. Еще бы! Ведь по древнекитайской легенде зеленый чай был дарован миру просветленным монахом Бодхидхармой, который видел самого Будду! А древний правитель Китая Шен Нун рекомендовал зеленый чай к употреблению как целебный напиток, который снимает усталость, укрепляет силы, зрение, исцеляет от ревматизма.

Зеленый чай

Сколько людей, столько и мнений о пользе чая. В настоящее время существует несколько видов чая: желтый (или белый), красный, зеленый, черный, цветочный, кирпичный — спрессованная в плитку чайная смесь, улун — «Черный дракон» и «порох» — листики чая, закрученные в тугие шарики. Каждый вид чая полезен по-своему.

Изучение результатов 51 клинического испытания, связанного с влиянием зеленого чая на рак, не позволило научно подтвердить пользу напитка.

Мате выходит в тираж

Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что йерба мате богаче антиоксидантами, нежели зеленый чай.

Прозванный «напитком богов» в Южной Америке, йерба мате успел завоевать популярность среди знаменитостей, таких как Мадонна, Мэтт Диллон и Алисия Сильверстоун. Ныне же в Нью-Джерси компания под названием Bombilla & Gourd организовала выпуск линии напитков на основе мате, произрастающего в Аргентине, Парагвае, Уругвае и Бразилии.

Согласно рекламной информации, богатые антиоксидантами напитки мате помогают диабетикам нормализовать уровень сахара в крови, противодействуют констипации и гипертонии и способны даже уменьшать аллергические симптомы. Органические напитки имеют три вкуса: лимонный, персиковый и мятный с медом.