Teakofe.ru

О пользе чая, и, в особенности, зеленых его сортов, говорит огромное количество научных работ. В связи с этим любители здорового образа жизни обращают особое внимание на напитки из чая, которые, как заявляют их производители, полезны для здоровья. Однако, как показывает недавнее исследование, далеко не все напитки оправдывают ожидания.

Согласно результатам исследования, ставшие такими популярным напитки из чая, практически не содержат полезных для здоровья антиоксидантов. Кроме этого, в них содержится большое количество сахара или сахарозаменителей. Из шести видов напитков из чая, которые попали в поле зрения ученых, в трех не было обнаружено признаков антиоксидантов, а в остальных трех их было слишком мало, чтобы оказать какое-либо влияние на здоровье. «Потребители отлично знают, что чай или напитки из чая могут быть полезными для организма. Однако существует большая разница между их ожиданиями и действительными полезными свойствами таких напитков. Количество полезных питательных веществ, полифенолов,  в коммерческих напитках из чая ничтожно мало», — предупреждают авторы работы.

Полифенолы — это уникальные антиоксиданты, которые обычно содержатся в свежезаваренном чае. Они обладают противовоспалительными, противораковыми, и анти-диабетическими свойствами. В стандартной чашке домашнего зеленого или черного чая содержится около 50-150 миллиграммов полифенолов. В бутылированных напитках их было лишь три миллиграмма на порцию. Таким образом, чтобы получить хоть какую-то пользу от чая, человеку необходимо пить бутылку за бутылкой.

Основной причиной, по которой в коммерческих напитках практически нет полифенолов, является их горьковатый привкус. Для того, чтобы покупателю понравился вкус напитка, производители разбавляют, перерабатывают и подслащивают чай. Таким образом, заключают исследователи, не стоит питать особые надежды на полезные свойства коммерческих напитков из чая: большинство из них — не более, чем приятная на вкус и не всегда полезная жидкость.