Teakofe.ru

«Когда медицина основательно испортит себе желудок,  применяя лекарства химического синтеза, и перепробует все органы тела животного, она возвратится к древнейшим лечебным средствам человечества – лекарственным растениям и снадобьям». Профессор Александр Чирх, основатель фармацевтической биологии, 1909 г.

Сегодня все больше людей проявляют интерес к травяным целебным чаям. Зайдите в любую аптеку или супермаркет: на полках рядом с обычными черными или зелеными сортами вы обязательно увидите изобилие напитков на растительной основе. И не случайно – это возвращение к некогда забытым традициям.

На протяжении более двух веков на Кубе выращивали один из лучших сортов Арабика в мире, вкус которого отображает волнение страсть народа.

Кубинский кофе выращивают на склонах гор Сьерра-Леоне Маестра без применения химических продуктов, где почвы богаты гумусом. Климат Кубы своими условиями идеально подходит для произростания кофе безупречного качества.

История кубинского кофе начинается с 1798 года, когда француские колонисты бежали от Гаитянской революции и поселились на Кубе. Лучшего места с наиболее плодородными почвами и идеальным климатом для выращивания кофе, нельзя было найти во всем мире.

Идея ароматизировать кофе возникла очень давно на Востоке. Арабы, жившие на территории современного Йемена, при заваривании кофе добавляли в него различные пряности. Они усиливали вкус и аромат напитка. Добавками служили корица, кардамон, гвоздика,имбирь, ванилин…

Различные добавки придают кофейному напитку определенный экзотический вкус: ликера, шоколада, ягод, фруктов, орехов, а также острых и пряных специй. Некоторые люди предпочитают самостоятельно ароматизировать кофе, при этом добавляя в напиток такие, казалось бы, несовместимые с кофе пряности, как чеснок и перец. Однако добавить в готовый напиток ликер, лимон или перец — дело нехитрое.

Состав:

Свежмолотый кофе – 1 ч.л.
Вода – 1 ч.л.

Приготовление:

Сварить кофе в турка и как только кофе начнет закипать, добавить 1 ч.л. холодной воды. Затем разлить по чашкам. К кофе нужно подать круасан. Французы, которые вечно спешат, так и заказывают в бистро: «Пожалуйста, кофе – круасан»

Потребления кофе в России растет с каждым годом. По потреблению растворимого кофе наша страна вышла на первое место. Растет и потребление натурального кофе, к которому нельзя отнести настолько популярный в Росии и странах СНГ его растворимый аналог. И что не говори и как не рекламируй популярный растворимый кофе, а компонентами того, что нам продают под названием «100% натуральный растворимый кофе», все же составляют арроматизаторы и красители, а они очень даже вредны человеческому организму.

Ученые из гарвардского университета превзошли специалистов космических технологий. Ну, подумаешь, придумали они овощное рагу и тефтели с грибами в тюбики помещать! Этим уже никого не удивишь. Тем более, что же тут необычного: выдавил, так называемый, обед прямо из обыкновенного тюбика, проглотил и как бы поел.

А если сделать так, чтобы не жевать и наесться? Вот в этом и есть весь фокус. Абсолютно новая разработка гарвардских специалистов — это кофе, который не нужно даже варить, заливать кипятком, размешивать. Более того, кофе не нужно даже глотать!

Либерика

На Земле произрастает несколько основных видов кофе (кофейного дерева):
— первый из них – арабика. Арабика лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире,
— второй – робуста. Он был обнаружен только в середине 18 века. Лидер по производству робусты – Африка,
— третий и последний вид кофе – либерика. Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса.

Арабика

Основными промышленными разновидностями кофе в зернах являются ”Арабика” и “Робуста”.

Кофейные деревья “Арабика” растут на высоте более чем 3000 футов над уровнем моря. Они дают зёрна очень высокого класса, с изысканным ароматом и великолепным вкусом. Однако концентрация кофеина в них на половину меньше, чем в зернах сорта “Робуста”.

Кофейные деревья “Робуста” также растут на возвышенностях, но гораздо ниже, чем деревья “Арабики”. Их легче выращивать, они неприхотливы и потому более прибыльны, чем кофейные деревья “Арабика”.

Самый дорогой кофе в мире растёт на Суматре. И делают этот кофе весьма оригинальным способом.

Кофе в капсулах получает всё большее распространение среди почитателей этого напитка.

Капсула с кофе – это разовая порция ( 8 гр.), упакованная в специальной атмосфере в контейнер из пластика или алюминия. Эти капсулы изготовлены по специальной технологии, которая гарантирует высочайший уровень качества и вкусовых свойств любого сорта кофе, потому что данная упаковка сохраняет свежесть и аромат в течение длительного времени. Кофе, находящийся в капсуле, обработан и обжарен, следовательно готов к завариванию.

Прежде всего такой кофе очень удобен для офисных и торговых учреждений. Для его заваривания потребуется лишь капсульная кофеварка. Она проста в применении и не принесёт много хлопот, так как не требует чистки и мытья. Вместо пакета с зёрнами, потребуется коробка маленьких капсул цилиндрической формы.