Архивы Рубрики: Чай для гурманов

Лимонад и травяной чай

РЕЦЕПТ №1

Лимонад

Надо: на 1 л воды 1 крупный лимон, сахар и мяту по вкусу.

Готовим: 1. Лимон вместе с сахаром протираем в миксере. 2. Добавляем горячую кипяченую воду. Настаиваем около 1 часа. 3. Процеживаем. Подаем со льдом.

РЕЦЕПТ №2

Травяной чай от жажды

Надо: 1 столовой ложке листьев черной смородины, цветов липы, мяты, 1,5 л, сахар или мед – по желанию и вкусу.

Готовим: 1. Листья и травы мелко рубим и заливаем кипятком. 2. Накрываем крышкой и даем 2 часа настояться. После чего убираем в холодильник.

Изумрудный чай

Этот фрукт, в нашей стране, приобретает с каждым годом всё большую популярность. В основном, за свой уникальный вкус, аромат. Мало кто знает, что в нём также есть и много полезных веществ, в том числе отвечающих за расщепление и выведение жиров.
Киви можно есть сырым, можно добавлять в различные блюда и салаты, а так же, этот фрукт хорошо сочетается с чаем.

Заварить зеленый чай водой 80-85 ºС (из расчёта 2 ч ложки на 1 стакан воды), дать настояться 5-7 минут.

ICE Мате

Для приготовления Ice-Mate 0,5л. необходимо:
Yerba Mate — 20гр (2ст. л.) Сок Цитрусовый — 20 мл. (2 ст.л.) Сахар — 8 ч.л.
1) Засыпать в заварочный чайник 20 гр. мате, добавить сахар или мед и залить 250 мл. крутого кипятка.
2) Настаивать от 5 до 10 минут.
3) Положить на дно бокала или кувшина ёмкостью 0.5 л. веточки мяты, лепестки розы или ваниль, добавить сок и полностью заполнить кусочками льда.
4) Залить настоявшийся напиток из заварочного чайника, процеживая через сито, в бокал со льдом.

Коктейль «Снежный»

Вскипятить 4 стакана молока с 2 столовыми ложками йерба мате, палочкой корицы и сахаром по вкусу.
Процедить и постепенно добавить 4 предварительно взбитых желтка. Взбивать до появления толстой пены, добавить 150 гр. водки.

Коктейль «Медовый»

На литр вареного мате добавить 2 столовые ложки меда, предварительно расплавленного для лучшего смешивания. В полученную смесь влить полстакана водки. Подавать холодным.

Сладкий мате

Мате, который готовится с сахаром или медом. При этом сахар в виде порошка может изначально засыпаться в калабасы вместе с сухой заваркой (или на дно кладется ложечка меда) и потом доливается горячая вода.

Матэ с апельсинами

Апельсиновый матэ обладает способностью восстанавливать клетки и очищать кровь, регулировать уровень холестерина в крови и расширять кровеносные сосуды. Напиток имеет приятный вкус с оттенком апельсина. К заварке матэ добавить кусочки сушеной цедры апельсина и лимона, тростниковый сахар. Залить небольшим количеством горячей воды, дать воде впитаться. Долить до верху, можно довести до кипения, но не кипятить.

Матэ классический

Чай матэ (мате) – тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина.
Традиционно матэ готовится в специальном сосуде «калабасе», и пьется с помощью «бомбильи». Матэ не рекомендуют заваривать кипятком, вода должна быть температуры 70-80 градусов, иначе матэ начинает выделять вредные вещества, и начинает горчить.

Калебас засыпается матэ на 2/3. Затем его нужно наклонить так, чтобы заварка ссыпалась по одной стенке, а с другой стороны образовалась пустота. осторожно. маленькими порциями вслить немного горячей воды, чтобы заварка смочилась.Несколько минут подождать, пока вода полностью не впитается в заварку, и не получится густая кашица. Затем опустить бомбилью, и долить до верху воду, и почти сразу же (через 30 секунд) можно пить.
Если настаивать дольше, то начнет горчить.

Каркадэ плюс

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты для «Каркадэ плюс»:
-Каркаде – 2 ст. л.
 -Сахар-песок – 1/2 стакана
 -Лимон – 1/2 шт.
 -Корица молотая (на кончике ножа)

Все ингредиенты соединить
Залить кипятком, настоять 2 часа
Подавать охлажденным
Ингредиенты расчитаны на 2 — 2, 5 литра воды.

Клубничный лимонад с лавандой и каркаде

Вам потребуются:
— вода — 5 стаканов
— сахар — 1.5 стакана
— клубника — 6 шт. (большие)
— каркаде (сушеные цветы) — 1/4 стакана
— лаванда (нарезанные листья) — 1/4 стакана
— лаванда (сушеные цветы) — 1 ст.л.
— сахар — 1/2 стакана

для украшения:
— живые цветы лаванды