Архивы Рубрики: Кофе по «национальному»

Датский кофе

Состав:

2 маленькие кофейныe чашки
60 r крепкоro roрячеro кофе (обыкновенноro или не содержащеro кофеина)
60 r водки или тминноro ликера

Приготовление:

Положите промытую 10 рублевую монету на дно кофеинои чашки.
Наливайте кофе до тех пор, покa монета не станет невидимой. Затем долейте чашку ликером и монета вновь появится. Выньте монету и пейте кофе.

Как приготовить кофе по-кубински?

Готовится только из кофе, выращеного на Кубе в местности с особым климатом и почвой. Кубинский кофе не отличается ароматом, но он удивительно крепок, за что и ценится на мировом рынке. Кофе на Кубе готовится по принципу «побольше кофе, поменьше воды», получается необычайно густым и бодрящим. К тому же его подслащивают настолько сильно, что он похож больше на ликер.

В домашних условиях кофе готовят следующим образом. В воронку из плотной фланели засыпают 1ст. ложку с верхом молотого кофе на одну чашку, кладут побольше сахара, заваривают крутым кипятком, и кофе готов. Подается в миниатюрных чашечках на два-три глотка, не более.

Рецепт кофе по-белорусски

Состав:

Молотый кофе – 2 ч.л.
Вода кипяченая – 100-120 мл.
Настойка “Беловежская особая горькая” – 2 ст.л
Конфета “Столичная” – 1 шт.

Приготовление:

Кофейник ополоснуть кипятком, насыпать в него кофе с сахаром и налить закипевшую воду. Закрыть крышкой, выдержать несколько минут и поставить на тихий огонь. Когда кофе начнет подниматься, тотчас же снять с огня. Смешивать кофе не нужно. Через 10 минут кофе налить в подогретую чашку из керамики, добавить настойку и положить конфету.

Ароматный кофе по-бедуински

Кофе по-бедуински готовят на горячем песке в течении 18-20 часов. При таком приготовлении вода медленно выпаривается. В процессе такого приготовления получается концентрат кофеина, который впоследствии разливается, по несколько капель в чашки. На дно чашки наливается немного этой своеобразной густой маслянистой жидкости, почти черного цвета, которая необычно сильно пахнет. Такой кофе пьют очень маленькими глотками, при этом запивая холодной водой. Этот необычный способ приготовления кофе называется по-бедуински. Потому что только у терпеливых бедуинов хватает времени и терпения, чтобы его приготовить. Хотя этот способ и по сегодняшний день является символом гостеприимства на Ближнем Востоке.

Рецепт кофе по-болгарски

В любой посуде нужно перемешать кофейную чашку кефира, после этого добавить такую же чашку холодного черного кофе, пять ложек сахара и одну ложку сливок. Полученную смесь разлить снова в кофейные чашки и поставить на некоторое время в холодильник, а потом вынуть не дожидаясь замерзания. Подавать с кофейной ложечкой.

Кофе, приготовленный по-венгерски

Кофе, который приготовленный по-венгерски имеет две особености. Первая зависит от того, что все любители кофе называется “крепостью”. Она очень крепка и необычайна. Вторая – в чашке кофе должно быть совсем немного. Например, наиболее часто употребляемая у мадьяров норма: на 50 г воды – 6 г кофе. Для сравнения: в России обычная норма на 150 г воды составляет 8г . По другим критереям приготовления кофе по-венгерски совсем не отличается от других рецептов, в частности приготовлении кофе по-восточному. На сегодняшний день в Венгрии кофе готовится автоматическими кофеварками.

Рецепт кофе по-египетски

В турку добавить половину от приготовленной порции воды и добавить сахар по вкусу. Турку поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, добавить молотый кофе и остальное количество воды. Снова вернуть на огонь. В турке будет появляться густая пена. Вот тут надо быть внимательным и нельзя допустить бурного кипения. Моментально разлить ароматный кофе по чашкам и подавать к столу. Количество молотого кофе и воды зависит от личных вкусовых качеств.

Кофе по-фински

Некоторое количество молотого кофе перемешать с сырым желтком, затем положить полученную массу в кофейник и залить крутым кипятком. Кофейник поставить на огонь и довести всё до кипения. Тут же снять с огня и дать немного отстояться. У вас получится осветленный напиток, потому что гуща вместе с яйцом, которое сварилось, будет на дне кофейника. Или, как делали финны и карелы в прошлом, для того чтобы осветлить кофе, использовать вместо желтка, рыбью чешую или сушеную кожу рыбу.

Кофе по-римски

Состав:
Кофе – 1 ч.л. только что размолотого кофе
Сахарная пудра – 1ч.л.
Корица – по вкусу
Коньяк – по вкусу
Кубики льда

Приготовление:

В огнеупорный стеклянный стакан положить немного льда, добавить сахарной пудры. Все залить горячим кофе, с небольшим количеством корицы. Полученную смесь ароматизировать малым количеством коньяка, размешать и подать к столу.

Кофе по-русски

Этот интересный рецепт больше готовят в Америке, и почему-то он называется кофе по-русски, хотя что в нем русского не ясно, итак приступим:

Состав:

Кофе растворимый – 2 с половиной ч.л.
Шоколадный сироп – 1ч.л.
Горячее молоко – 3/4 чашки

Приготовление:

В большую чашку по очереди добавить все составляющие и хорошо размешать до окончательного растворения сиропа и кофе. После чего аккуратно сверху добавить взбитых сливок и присыпать шоколадной струшкой.