Архивы Рубрики: Кофе по «национальному»

Кофе по-польски

Кофе — 6— 8 г, цикорий — 2 г, сахар — 2— 3 чайные ложки, молоко — 1/2—3/4 стакана.

В сваренный кофе после процеживания добавить сливки или молоко и сахар, затем вновь довести до кипения. Варить в кастрюле и перед подачей на стол взбить венчиком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена, и, как только образуется пена, кофе немедленно подать на стол.

Кофе по-австрийски

Кофе — 1 чашка, молоко — 1 чашка, сахар — по вкусу.

Кофе, молоко и сахар смешать. Из смеси приготовить крепкий горячий кофе и подать горячим.

Кофе по-таллински

Яйца — 1—5 шт., сливки — 1 стакан, цикорий — 100 г, мука ржаная.

Взбить яйца со сливками, добавить молотый цикорий и ржаную муку. Из полученного густого теста скатать тонкий жгут и нарезать кусочками величиной с кофейное зерно, запечь в духовке и размолоть. Молотый кофе залить молоком, довести до кипения и пить горячим с сахаром.

Кофе по-бразильски

Кофе — 1/2 стакана, молоко — 1л, шоколад — 250 г, вода — 2 стакана, сахар — 1 стакан.

Растопить натертый шоколад в воде и ввести постепенно струйкой горячее молоко, подслащенное сахаром, и отвар натурального кофе. Подать напиток в стаканах — по желанию холодным или горячим.