Архивы Рубрики: Кофе по «национальному»
Кофе по-польски
Кофе — 6— 8 г, цикорий — 2 г, сахар — 2— 3 чайные ложки, молоко — 1/2—3/4 стакана.
В сваренный кофе после процеживания добавить сливки или молоко и сахар, затем вновь довести до кипения. Варить в кастрюле и перед подачей на стол взбить венчиком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена, и, как только образуется пена, кофе немедленно подать на стол.
Кофе по-австрийски
Кофе — 1 чашка, молоко — 1 чашка, сахар — по вкусу.
Кофе, молоко и сахар смешать. Из смеси приготовить крепкий горячий кофе и подать горячим.
Кофе по-таллински
Яйца — 1—5 шт., сливки — 1 стакан, цикорий — 100 г, мука ржаная.
Взбить яйца со сливками, добавить молотый цикорий и ржаную муку. Из полученного густого теста скатать тонкий жгут и нарезать кусочками величиной с кофейное зерно, запечь в духовке и размолоть. Молотый кофе залить молоком, довести до кипения и пить горячим с сахаром.
Кофе по-бразильски
Кофе — 1/2 стакана, молоко — 1л, шоколад — 250 г, вода — 2 стакана, сахар — 1 стакан.
Растопить натертый шоколад в воде и ввести постепенно струйкой горячее молоко, подслащенное сахаром, и отвар натурального кофе. Подать напиток в стаканах — по желанию холодным или горячим.
Бобовый кофе
Сахар — по вкусу, бобовые зерна, вода.
Из простых бобов тоже можно приготовит очень крепкий кофе. Надо выбрать самый мелкий сорт, кипятить в воде минут 10. Когда вода остынет, слить ее. Зерна еще раз перемыть, высушить в духовке и потом пожарить как кофе, так как бобовые очень крепки. Для того, чтобы не испортить кофемолку, лучше их сначала протолочь в ступке. Сварить и подать как обыкновенный кофе. Сахар добавить по вкусу.
Loading ...