Teakofe.ru

Хотя Ку Дин не является чаем в строгом понимании этого понятия, тем не менее, знать о нём полезно.

Итак, Ку Дин, или в другом варианте транскрипции Кхудин — горькая трава — это т. н. «нечайный чай», т.е. напиток, который заваривается кипятком и пьется как чай, но делается не из флешей чайного дерева.

Кудин относится по китайской классификации к так называемым Кху ча — горьким чаям.

Четыре тысячелетия назад на родине чая, в Китае, его использовали как лекарство, но, как и любое средство, оказывающее влияние на организм, чай нужно пить правильно и знать меру.

Несколько простых рекомендаций позволят Вам оградить себя от нежелательных реакций организма и насладиться всеми свойствами этого удивительного напитка.

Старайтесь не запивать чаем лекарства, делайте между чаем и едой перерыв в 20-30 минут.

Многие офисные работники (и не только они) постоянно пьют чай — не во время обеденного перерыва, а в течение всего дня. Некоторые выпивают по три-четыре, а то и все пять-шесть кружек в день. Давно известно, что кофе в таких количествах пить вредно для здоровья. А как насчет чая?

Для ответа на этот вопрос мы обратились к книге Вильяма Похлебкина «Чай».

Чай издавна прославляли как исцеляющий напиток и поначалу употребляли как лекарственное средство. Он стимулирует жизнедеятельность организма, усиливает работоспособность, помогает снять усталость.

Многие потребители сомневаются, действительно ли холодный чай приготовлен с «участием» настоящего чая.

Специалисты НИЦ НПЭ «ТЕСТ» решили проверить этот факт и были приятно удивлены: во всех протестированных напитках присутствовал экстракт чая и отсутствовали консерванты.

Почитатели чая в классическом понимании скептически относятся к холодным чаям, а вот у горожан, которые вечно спешат, но при этом нуждаются в стимулирующем напитке, спрос на него достаточно высок. Особенно популярность этого напитка возрастает летом.

То, что мы привыкли называть зеленым, черным (красным) и белым чаем — листья одного чайного куста (или дерева) Camellia sinensis, просто после сбора их обрабатывают по разным технологиям.

Чтобы чай получился черным (заметим, что «черный» он исключительно в Европе, на родине его считают красным), листья сушат без предварительной обработки.

Листья обдают паром, чтобы чай стал зеленым.

Немецкие эксперты провели анализ ингредиентов так популярных сегодня фруктовых чаев. Что на самом деле входит в их состав и насколько полезны такие напитки?

Оказывается, практически все фруктовые чаи обязаны своему вкусу не фруктам, а ароматизаторам. Среди возможных натуральных компонентов можно выделить лишь гибискус, шиповник, цедру апельсина и яблоки. Именно эти ингредиенты являются основой большинства фруктовых чаев.

Россияне познакомились с ройбушем не так давно, но многим он сразу пришел по вкусу.
В переводе с южно?африканского наречия ройбуш означает «красный куст». Прорастает ройбуш только в Африке, в Цесарских горах.

Что ройбуш полезен, знают большинство его почитателей. Одна чашка африканского чая содержит: 0,07 мг железа; 1,67 мг магния; 0,22 мг фтора; 0,04 мг марганца; 7,12 мг калия; 6,16 мг натрия; 1,09 мг кальция; 0,04 мг цинка; 0,07 мг меди и еще 99 ароматических масел.

В холодном чае Ройбос можно вымачивать сухофрукты.

Минеральные вещества, содержащиеся в Ройбос, улучшают качество любого блюда.

Используйте Ройбос для придания соусам дополнительного вкуса и аромата.

Сварите фрукты в Ройбос, чтобы сделать восхитительный цветной мармелад.

Титестеры Компании «Май» отвечают на вопрос, почему чай с лимоном становится светлее?

При добавлении лимонного сока меняется степень кислотности чая, из-за этого чай меняет цвет, словно лакмусовая бумажка. Аналогичный эффект можно наблюдать, если лимонный сок добавить не в чай, а в отвар из краснокочанной капусты.

Если же говорить более подробно, то в чайных листьях содержится группа химических веществ, называемых полифенолами, которые, как ни странно, составляют почти треть веса сухого чайного листа. Эти соединения и определяют цвет и вкус чая. Одну группу полифенолов представляют теарубигины — красно-коричневые пигменты, содержащиеся в черном чае и составляющие от 7 до 20% веса сухого листа.

Титестеры Компании «Май» отвечают на вопрос, какой эффект наблюдается от чаев Те Гуань Инь и Да Хун Пао, почему употребляющих их людей называют чайными пьяницами?

Оба чая относятся к семейству улунов: успокаивают, умиротворяют и одновременно тонизируют, ведут душу и тело к гармонии. Это не просто слова — при правильном заваривании Вы действительно сможете это довольно быстро почувствовать.

Те Гуань Инь стоит ближе к зеленым чаям, обладает исключительно ярким и многогранным цветочным ароматом и вкусом. Физические ощущения усиливаются от органолептики. Видимо, поэтому можно войти в некую эйфорию от гармоничного восприятия этого чая.