Teakofe.ru

Это государство, когда-то находившееся под французским господством, до сих пор продает основную часть выращиваемого здесь кофе в бывшую метрополию. Второй страной по объему торговли с ней является Италия.

Здесь культивируют обычные, а также карликовые разновидности робусты, которые впервые обнаружили в дикорастущем виде на берегах реки Нана. Местная продукция отличается хорошей маркировкой, высоким качеством и хорошей степенью прожаривания. Единственная трудность, осложняющая торговлю, заключается в отсутствии транспортных путей, так как страна расположена в глубине материка. Болезнь кофейных деревьев, ежегодно наносящая колоссальный урон всем плантациям в мире, — трахеомикоз — впервые появилась именно в Центральноафриканской Республике.

Между побережьем Мозамбика и Мадагаскаром лежит группа из четырех небольших островов, которые в течение многих лет контролировали французы.

Сегодня на них расположена Федеральная Исламская Республика Коморские Острова, хотя остров Майотта до сих пор остается административно-территориальной единицей Франции. На Майотте и Мохели выращивают робусту сажая деревья в тени бананов и кокосовых пальм. Качество собранного вручную и обработанного сухим способом кофе довольно высокое, и две трети небольшого урожая, составляющего около 1000 мешков в год, поступает на экспорт Остальная часть продукции идет на внутренний рынок, так как кофе очень популярен у местного населения, насчитывающего примерно 700 тысяч человек.

Острова Зеленого Мыса, Наветренные и Подветренные, расположенные у западной оконечности Африки, не входят в Международную организацию производителей кофе (МОК), поэтому достоверных данных по количеству выращиваемого здесь и экспортируемого кофе не имеется.

Португальцы, господствовавшие в этом государстве с XV в. до 1975 г., впервые посадили здесь кофейные деревья в 1790 г. Вследствие продолжительной засухи на островах постепенно сложился пустынный климат, и культивирование кофейных деревьев стало возможным только на горных склонах на высоте 500 — 900 м над уровнем моря, где сохранилась плодородная вулканическая почва.

Государство состоит из девяти провинций и имеет небольшой выход к Атлантическому океану Когда-то оно было центральной частью Французской Экваториальной Африки. Экватор делит страну на две неравные части, а климат отличается постоянством температуры и влажности на протяжении года.

Здесь выращивают в основном виды робусты, урожай которой растет год от года. В отличие от других стран, в Конго не сортируют зерна по величине, так как они довольно однородны, но уделяют большое внимание выбраковке испорченных семян.

Производство кофе — основная статья дохода этой маленькой африканской страны, не имеющей выхода к океану. Коренное население, отдающее предпочтение высококлассной арабике, которую здесь традиционно обрабатывают влажным методом, потребляет менее 1% выращиваемой продукции. Остальную часть урожая кофе этого сорта, а также небольшое количество робусты продают на экспорт. Продукция Бурунди отличается отменным качеством, чистотой, четкой маркировкой, а также хорошо выраженным кисловатым вкусом и великолепной вкусовой основой.

К сожалению, производство кофе находится под угрозой постоянных междоусобных столкновений.

На территории современной Анголы первые посадки кофейных деревьев сделали португальские колонисты еще в конце XVIII в. Несмотря на то что обычно робуста не относится к высоко ценимым типам кофе, ее сорта, выращиваемые на ангольской территории, отличаются уникальными вкусовыми качествами. Лучшие среди них — «Амбриз» и «Амбуан». Они отличаются однородностью размера и окраски зерен, чистотой обработки, проводимой, как правило, сухим способом, тщательностью сортировки и маркировки. Их выращивают на тенистых деревьях, высаженных на равнинах северных районов страны, которые раскинулись невдалеке от дельты реки Конго.

В Бенине(бывшая Дагомея), имеющем на карте форму вытянутого ключа от замка, кофе можно выращивать только в южной части. Остальные районы страны лежат в засушливом климате, где кофейные деревья сажают только в частных владениях, чередуя их с пальмами. Несмотря на то что здесь производят не так много зерен (в основном робусты, но и немного арабики), их экспортируют больше, чем выращивают. Этот уникальный феномен объясняется контрабандным ввозом кофе из соседней Нигерии.

Мексика производит только Арабику. Под кофейные плантации занято 400 тысяч гектаров. В основном юг — главный регион, производящий кофе.

Самые популярные сорта — Алътура Хай Коатепек (Altura High Coatepec), Альтура Хуатуско (Altura Huatusco), Шума Коитепек (Pluma Coixtepec), Тапан-чула (Tapanchula). Эти сорта выращивают без химикатов.

Известен также кофе Марагоджип (Maragogipe), Хай Краун (High Crown), Прайм Вошед (Prime Washed), Гуд Вошед (Good Washed) и др.
Мексиканские сорта не входят в элиту кофейных сортов, так как кофе получается некрепкий и водянистый. Но увеличив дозу, можно добиться желаемого эффекта.

Cтраны — производители кофе располагаются в тропических регионах, с теплым и влажным климатом. Их можно разделить на четыре географические зоны.

Южная Америка. Крупнейший мировой производитель кофе, безусловно, Бразилия, которая удовлетворяет мировой спрос на кофе Арабика на одну треть. Далее следуют Колумбия, Венесуэла, Перу, Эквадор.

Центральная Америка и Карибские острова. Культура местного кофе имеет первостепенное значение для экономики стран этого региона — от Мексики до Панамы и стран Карибского бассейна. Ямайка славится самым дорогим в мире сортом кофе.

Бразилия удовлетворяет мировой спрос на кофе на одну треть. В стране более 4 миллионов кофейных деревьев.

Правда, климатические условия в Бразилии не подходит для высококачественных сортов, но идеальны для кофе среднего и низкого качества.

Кофе выращивают в 17 штатах Бразилии. Самые «плодородные» — Парана, Сан-Паулу, Эспириту-Санто и др. Штат Парана собирает половину всего объема кофе в стране.