Архивы Рубрики: Кофе для гурманов

Рецепт имбирного кофе

Рецепт имбирного кофе пришел к нам из североамериканского штата Джорджия. Все компоненты можно приобрести в любом из наших магазинов.

Вам понадобятся: 1 банка (450—500 мл) долек персика в сиропе, 750 мл (3 полных стакана) крепкого кофе, 120 мл (1/2 стакана) жирных сливок, 250 мл (1 стакан) воды, полторы ложки сахара, по щепотке корицы и имбиря, тертая цедра апельсина для украшения. Поместите все компоненты напитка в кастрюльку, доведите до кипения и подержите на слабом огне 10 минут. Перелейте жидкость в предварительно нагретый термос или кофейник, в котором напиток будет подаваться на стол.

Ледяной кофе по-гречески

В такую жару очень хочется айс-кофе. В детстве я жил в солнечной Греции, и одним из главных летних напитков там был холодный кофе со льдом и мороженым.

С кофе у меня особые отношения — я готов за него жизнь отдать, но, видно, сказывается возраст, и сейчас я ограничил себя одной чашечкой эспрессо или ристретто в день по будням. Зато по выходным я позволяю кофе издеваться над мои телом сколько угодно — пью по несколько чашек.

Один из любимейших вариантов приготовления — как в детстве в Греции: выкладываете в чашку несколько кусочков ванильного мороженого и заливаете двойной порцией эспрессо. И тут начинается уличная МАГИЯ: кофе с мороженым сливаются в экстазе, превращаясь в удивительно нежный сливочно-кофейный напиток. Я не помню ни одной девушки, которая бы не попросила вторую чашку.

Ледяной молочно-кофейный десерт

— 2 чашки эспрессо
— 1 стакан молока, можно обезжиренного
— 3 -4 ч.л. сахара
— шарики мороженого для украшения

Приготовить эспрессо, охладить до комнатной температуры. Молоко, эспрессо и сахар взбивать в шейкере или миксером, пока не получится пенистый коктейль. Готовый напиток разлить в формочки для льда и заморозить.

Кофейно-молочный лед превратить в мелкую крошку при помощи блендера, переложить в бокал или креманку, сверху украсить шариками мороженого. Подавать с ложечкой на длинной ручке.