Архивы Рубрики: Кофе и алкоголь
Африканский кофе с корицей и коньяком
Что нам нужно для приготовления 4 порций:
-6 ч. л. кофе мелкого помола,
-1 ст. л. без верха какао-порошка
-4 чашки кипятка
-щепотка молотой корицы
-коньяк и сахар по вкусу
Как приготовить «Африку»:
кофе, какао, сахар, корицу и воду поместить в кофейник и варить на медленном огне 3 минуты, не давая закипеть. Снять с огня, добавить коньяк и разлить по чашкам.
Кофе с пряностями и коньяком
— 2 ч. ложки свежемолотого кофе;
— 2 стакана воды;
— цедра половины лимона;
— цедра половины апельсина;
— 2 бутона гвоздики;
— 2 кусочка немолотой корицы;
— 10 кусочков сахара-рафинада;
— 1/4 стакана коньяка.
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). На дно мелкой эмалированной кастрюли положить нарезанную мелкими кусочками цедру лимона и апельсина, гвоздику, корицу и рафинад. Сахар залить коньяком и поджечь, в горящую смесь влить горячий кофе, дать постоять 3-4 минуты и процедить. Готовый кофе разлить по чашкам.
Loading ...