Архивы Рубрики: Кофемашины

Сухое молоко для кофемашин Topping LATTE

Кофемашина Saeco

Компания «Профессиональные и Торговые автоматы» — эксклюзивный дистрибьютор торговых автоматов и профессиональных кофемашин Saeco (Италия), объявила о расширении ассортимента ингредиентов для вендинга. В продажу поступил новый продукт — гранулированное сухое молоко Topping LATTE, — входящий в линейку молочных продуктов компании AlmaFood, крупного производителя ингредиентов для торговых автоматов и кофемашин. В сочетании с зерновым кофе или шоколадом, Topping LATTE позволяет готовить высококачественные ароматные напитки, в том числе: капучино, латте, кофе с молоком и мокачино. Продукт можно использовать во всех моделях торговых автоматов Saeco.

Анализ московского рынка кофейного оборудования

Кофемашина La Cimbali

Все точки общественного питания можно разделить на 3 сегмента:

– Quick Service restaurants включает в себя кофейни, формат fast casual, а также рестораны быстрого обслуживания. Средний чек здесь составляет около $10-$20;

– casual dining включает в себя демократичные рестораны со средним чеком в пределах $20-$70;

– fine dining включает в себя высокоценовые рестораны. Средний чек в данном сегменте превышает $70.

В зависимости от типа заведения подбирается и соответствующее кофейное оборудование. По мнению экспертов рынка кофейного оборудования, оптимально подобранная кофейная техника позволяет увеличивать продажи в точках общественного питания до 30%.

Интернет-торговля развивает рынок кофейного оборудования

Выбор и заказ через Интернет

Рост благосостояния населения ведет к повышению культуры потребления. Пакетированные чаи, концентраты и сомнительного качества газированная вода уступают место натуральным сокам, минерализированной воде, кофейным напиткам, приготовленным на специализированном оборудовании. Все большее количество потребителей могут позволить себе приобретение специализированных автоматических кофе-машин для приготовления кофе высокого качества.

Как чистить кофемашину

Зачем нужно чистить кофемашину? Во-первых, чтобы продлить срок службы, во-вторых, чтобы не портить вкус кофе. Особенно большое значение имеет регулярность чистки — ведь профилактика гораздо эффективнее экстренного спасения кофемашины.

Главные враги кофемашин и кофеварок:

Накипь — даже самая очищенная вода кроме дистилированной рано или поздно оставляет жесткую корочку из солей на нагревательных элементах, в трубках и прочих местах, с которыми контактирует вода. Это разрушает металл и пластик, увеличивает расход электроэнергии и время на приготовление кофе. Ухудшает вкус напитка. Можно, конечно использовать дистилированную воду но она не позволяет кофе проявить букет.

Кофе-машины Miele

Настоящие ценители латте-маккиато знают самые лучшие кофейни города – места, где готовят этот культовый напиток. Теперь, чтобы насладиться любимым вкусом, больше не нужно выходить из дома. Новые встраиваемые кофе-машины Miele готовят латте маккиато не хуже бариста итальянских кафе.

Правила работы, обслуживание эспрессо-машины

Приводятся общие рекомендации, более подробная информация — в инструкции по эксплуатации завода-изготовителя.

В начале работы:

— проверить наличие электричества;
— проверить наличие воды в системе/в бутыли;

Оборудование для приготовления эспрессо

ЭСПРЕССО
-Слово мужского рода, не склоняется, происходит от слова «быстрый», означает: 1) способ приготовления кофе, окончательно сформировавшийся в Италии к концу 1940-х, 2) кофе, приготовленный таким способом.
-Кофе эспрессо заваривается с помощью специально

Общий вид традиционной эспрессо-машины

(Схема может не учитывать конструктивных особенностей эспрессо-машин конкретных производителей)

Кофемашины или как сварить ароматный кофе

Это замечательная и полезная бытовая техника, которая позволяет любой хозяйке готовить потрясающий кофе, нажав всего пару кнопочек. При этом не нужно стоять у плиты и караулить напиток, чтобы он не сбежал. На современном рынке производители представляют огромный и разнообразный выбор кофемашин. Остановимся подробней на различных группах этих аппаратов.

Sainsbury’s отказалась от кофемашин

Британская сеть супермаркетов Sainsbury’s отказалась от использования кофемашин Elektra в 150 кафе, работающих при магазинах. Такое решение было принято после того, как в одном из них взорвался кофейный аппарат.

Отзывать машины производитель пока не планирует. В Elektra говорят, что впервые сталкиваются с подобной проблемой — тысячи аппаратов, выпущенных компанией, никогда раньше не взрывались.