Teakofe.ru

Китай считается родиной чая. Культивирование чая в Китае уходит корнями в глубокую древность. За долгие годы развития чайной промышленности в Китае было выведено более 350 видов чая, сорта китайского чая насчитывают более тысячи. По степени ферментации китайский чай подразделяют на белый, зеленый и черный.

Остров Шри-Ланка, под старинным названием Цейлон, импортирует цейлонский чай оптом в более чем 145 стран по всему миру. Эта совсем небольшая по размерам страна производит за год больше 305 миллионов килограмм чая разнообразнейших сортов, что составляет около 10% мирового производства чайной продукции.

Мягкие ветра, теплый и нежный климат сочетается с высокогорьем… Хоть и условия для выращивания чайных плантаций на этом островке наилучшие, какие только себе можно представить, их выращиванием местные жители занялись не так давно, по сравнению с остальными экспортерами чая. В 1824 году привезли на остров чай из Китая, а, по прошествии пятнадцати лет, и из индийской провинции Ассама. Только лишь через тридцать лет шотландец Джеймс Тейлор сумел организовать здесь производство прекрасного чая. Ведь остров Цейлон ранее славился своими кофейными плантациями, которые он утратил в результате страшной эпидемии, которая произошла в 1870 году. Как спасение, было принято верное решение выращивать чай, которое привело цейлонский чайный бизнес в тройку мировых лидеров наравне с Китаем и Индией. Тогда в результате первого сбора урожая получили всего-то полтора фунта чая. Понадобилось пятьдесят лет, чтобы максимально эффективно использовать все имеющиеся пригодные территории острова для выращивания отборного чая и затмить индийский. С высоты птичьего полета остров как будто застелен изумрудными коврами в высокогорных районах.