Чай Бай Хао Инь Чжень
Корни современного чая уходят в глубину веков. Уже во времена династии Сун о белом чае ? основе семи главных императорских чаёв ? упоминалось в трактате «Да Гуань Ча Лунь», написанном императором Хуэй Цзуном ? большим любителем чая, правившим с 1100 по 1125 гг.
В современном виде Бай Хао Инь Чжэнь появился в 1796 г. Это редкий и дорогой чай, очень ценимый среди китайских знатоков чая за свой нежный вкус, великолепный аромат и освежающее действие.
Сбор чая происходит только вручную и только весной, в течение очень короткого периода времени. Только что собранные почки подвяливаются особым способом, не проходя процесса тепловой обработки. Окончательная сушка идёт при температуре около 100?С, поэтому чай сохраняет свои природные свойства. Необходимо очень точно выдерживать температурный режим, иначе чай потеряет вкус и свежесть. В заключение из чая вручную отбирают черенки и некачественные почки.
Похожие статьи:
7 июня 2011 -- Все оттенки чая
Казалось бы, что может быть проще, чем заварить чай: насыпала сухие листочки да залила их кипятко...
20 ноября 2010 -- Виды чая
Вкус и аромат напитка зависят от того, насколько созрели листья, в какое время года собрали урожа...
16 сентября 2011 -- Чай для кожи
Издавна китайцы используют порошок и настой зеленого чая в качестве увлажнителя кожи. Они умывают...
26 сентября 2011 -- Чай из травяного сбора
В наше время повального увлечения различными экзотическими продуктами многие забыли, что на родны...
15 августа 2011 -- Чайный гриб
Незаслуженно забытый чайный гриб помогает создать прямо дома небольшую "фабрику" безалкогольных н...
2 ноября 2011 -- Что мы знаем о копорском чае?
Копорский чай совсем забыт, его технология приготовления была известна на Руси еще в 12 веке, тог...
15 августа 2011 -- Чайный гриб — как употреблять настой
Можно встретить несколько рекомендаций: 1. Ежедневно пить от трети литра до пол-литра, причем пр...
31 октября 2011 -- Простудились? Поправимо!
Наверное, чаще всего находят применение чаи, предназначенные для профилактики и лечения простудны...
Loading ...
Добавить комментарий