Правила для профессионала

Как выказать должное уважение к гостю и к самому напитку, а также соблюсти требования техники безопасности.

Кофе — продукт, который легко абсорбирует из внешней среды посторонние запахи, поэтому…

…до начала смены и во время нее нельзя пользоваться духами и туалетной водой;
…нельзя пользоваться кремом для рук.

Работа бариста связана с кипятком и водонагревательными устройствами, поэтому…

…рабочая обувь бариста должна быть закрытой, даже летом;
…ноги должны быть прикрыты брюками или длинной юбкой;
…важно помнить, что рабочий фартук — это не просто красота и удобство, но еще и дополнительная защита.

Здоровье гостя и удовольствие, которое он получает от напитка, превыше всего, поэтому…

…тщательное мытье рук — основное правило бариста;
…на руках бариста не должно быть никаких порезов и признаков кожных заболеваний;
…длинные волосы должны быть собраны в пучок или убраны под головной убор;
…на ногтях не должно быть лака.

Даже маленькие знаки внимания приятны гостю, поэтому…

…когда гость испытывает затруднение при заказе напитка, бариста выступает вежливым советчиком;
…бариста при случае всегда демонстрирует владение приемами латте-арт;
…по просьбе гостя бариста всегда может отойти от стандартной рецептуры.

Дети — это особая категория гостей, поэтому бариста…

…помнит, что детский напиток не должен быть горячее +60°С;
…всегда подает детский напиток сначала взрослому.

Похожие статьи:

  • Чашка кофе. Висячая скульптура24 июня 2011 -- Чашка кофе. Висячая скульптура
    Огромная фарфоровая чашка, скульптура Бертрана Февре (Bertrand Fevre) под названием "Ceci n’est p...
  • Кофейная живопись24 июня 2011 -- Кофейная живопись
    Американка Карен Эланд (Karen Eland) очень любит кофе, но она его не только пьет, а еще и рисует ...
  • Кофе должен быть красивым24 июня 2011 -- Кофе должен быть красивым
    Бариста - человек, который лучше всех варит кофе. Интервью с чемпионом России 2010 года по каптес...
  • Чай. Кофе. Капуччино24 июня 2011 -- Чай. Кофе. Капуччино
    Подборка фотографий так и называется «Чай.Кофе.Капуччино». Автор снимал этот рассказ об Украине и...
  • Кофейные мастера24 июня 2011 -- Кофейные мастера
      Судьи берут чашки, ловят тонкий аромат, малюсенькими глоточками потягивают напиток, причм...
  • Кофе и куклы29 июня 2011 -- Кофе и куклы
    Что может быть общего между куклами и кофе. С одной стороны, чашка ароматного напитка может вдох...
  • Инструмент для кофе с пенкой24 июня 2011 -- Инструмент для кофе с пенкой
    Человек, который профессионально наносит узоры на пену кофе, заслуживает того, чтобы его называли...
  • Кофейная живопись Ирины Личис10 июля 2011 -- Кофейная живопись Ирины Личис
    Современная художница Ирина Личис создает свои шедевры при помощи кофейной гущи. Она придумала с...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *