Teakofe.ru

Ученые ищут способы сохранения натурального опыления кофейных плантаций.

Владельцы ферм по выращиванию высокогорного кофе привлекают к опылению растений пчел — по данным ученых из

Кофейное дерево очень привлекательно и вписывается в любой интерьер: это красивый куст или деревце, имеющее ярусную раскидистую крону горизонтальных ветвей с тонкой серо-бежевой корой, покрытых многочисленными

А потом пожарить, помолоть и получить всем известный ароматный напиток.

Хорошо ли иметь дома свою «плантацию» кофе? Агроном Михаил Воробьев рассказывает корреспонденту радио «КП» о выращивании кофейных деревьев, об уходе за ними и о сортах кофе в мире и в России.

— Действительно ли, будет сейчас выращивать большое кофейное дерево?

Жительница Первоуральска вырастила кофейное дерево.

Для начала Валентина Рекова – сотрудник библиотеки в филиале УГТУ-УПИ, нашла и изучила необходимую литературу.

Вырастить кофейное деревце в квартире довольно просто, если имеется саженец. А вот выращивание этих сеянцев связано с рядом сложностей. Зная, что зерна кофе надо сажать сразу после сбора плодов, я, получив две ягоды, очистил их от внешней, красной оболочки, тщательно отмыл и посадил в горшочки. Уход был на должном уровне. Но стояли эти горшочки два, три, пять месяцев, а всходов не было. Тогда я раскопал землю, но следов зерен не обнаружил — они просто истлели.

«Дружественный птицам» (Shade Grown, «Bird Friendly») – термин, связываемый с кофе, выращенным в тени, под навесом.

Арабика традиционно выращивается в тени во многих (но не во всех) районах Мексики, Центральной Америки,

Кофейное дерево относится к семейству мареновых, родина – тропическая Африка. В этот род входит пятьдесят видов растений, но только половина из них дает кофейные зерна, из которых готовят известный нам напиток.

Кофейная ягода

Зрелую кофейную ягоду называют «вишней» (англ. cherry) за сходство по размеру, цвету и форме.

Кофейные зерна — это семена, расположенные внутри ягоды.

В каждой ягоде — по два зерна, обращенных плоской стороной друг к другу.

Длительное хранение при определенных условиях может дать новые разновидности продукта: MATURED — кофе, «выдержанный» в течение 3-5 лет, AGED — «состаренный» в течение 6-8 лет. Часто это практикуется в Индонезии (сорта Old Java, Old Brown, Old Government).