Teakofe.ru

В прошлом месяце крупнейшие столичные супермаркеты «Рамстор», «Седьмой Континент», «Паттерсон» посетили сотрудники Главного управления по борьбе с экономическими преступлениями (ГУБЭП) МВД РФ. Хозяйки, закупавшие продукты , стали свидетелями того, как сыщики изымали из торговли кофе марок Nescafe и Tasters choice, принадлежащих компании Nestle. Что послужило причиной такой грозной акции? Кофе, не предназначенный к продаже в России и ввезенный нелегально. Закупается он за границей, как правило, с истекающим сроком годности и по очень низким ценам. Огромная партия, стоимость которой оценивается в несколько сотен тысяч долларов, уже успела уйти к оптовым продавцам, а часть — разойтись и по розничной сети.

Дельцы, ввозящие контрабандно в Россию такой кофе, умудряются поставлять его в супермаркеты (известные своими строгими требованиями к документам), предъявляя все необходимые сертификаты.

Кофе, импортируемый официальным путем, производится специально для России, проходит проверки Ростеста и сертифицируется. Но, к сожалению, наряду с законопослушными импортерами существуют и такие, которые наживаются на нашем пристрастии к кофе, пренебрегая нашим здоровьем.

В такой ситуации потребитель задается вопросом: не лучше ли тогда обратить свое внимание на отечественные продукты, которые не подвергаются контрабандному ввозу и производятся на территории России и для России?

Российская кофейная индустрия стала развиваться совсем недавно, отечественные компании, производящие растворимый кофе, можно пересчитать по пальцам. А марок, способных по своим вкусовым качествам конкурировать с известными мировыми брендами, и вовсе единицы. Чтобы понять, что представляет собой отечественный растворимый кофе, мы взяли интервью у начальника отдела контроля качества одной из российских кофейных компаний ОАО «Каффа Индастрис» О. Девадо.

Coffee.ru: В России, как известно, кофе не растет. Из чего сделан кофе «Каффа»?

Девадо: Вся продукция под маркой «Каффа» — это и есть 100% натуральный кофе. Мы тщательно подбираем высококачественное элитное сырье и составляем бленды (смесь кофейных зерен различных сортов, — прим. ред.) на дегустационных комиссиях. Это не пустые слова, мы привлекаем к дегустациям профессиональных кофе-тестеров из Гермамнии, Франции и Италии.

Больше скажу вам, при разработке рецептур кофейных блендов учитываются даже особенности питьевой воды на территории России. Прекрасные вкусовые качества и бесподобный аромат нашего кофе не зависимо от того, где вы его пьете, этому подтверждение.

Coffee.ru: Неужели на вкус кофе так влияет вода?

Девадо: Больше, чем вы предполагаете. И мы собираемся разработать специальные сорта растворимого кофе для различных областей, учитывающий жесткость питьевой воды в данном регионе. Живете вы в Кемерово, Новосибирске или Москве – вы будете пить идеальный кофе, такой, каким задумали его мы. И ничто не в состоянии будет испортить его вкус.

Coffee.ru: А как вы можете гарантировать покупателям качество своего продукта?

Девадо: Мы осуществляем постоянный кропотливый контроль качества и на этапе приемки сырья и упаковочных материалов, и в процессе производства на всех технологических стадиях, и в процессе сопровождения готовой продукции до отгрузки.

Coffee.ru: Что проверяется?

Девадо: Прежде всего – оборудование — для снижения доли риска выпуска некачественного продукта. Специалисты, отвечающие за наладку и эксплуатацию оборудования, обучались в Германии, и в состоянии обеспечить должную его работу. Обязательно проводятся тесты на текущую продукцию, проверяется каждая произведенная партия. Если вам интересно это знать, то лаборатория проводит органолептические и физико-химические исследования готовой продукции. Все это делается с целью выпуска самого хорошего кофе в России.

Coffee.ru: Ваш кофе может быть сколько угодно хорошим, но подделки, которыми заполнен российский рынок, могут все испортить. Best crypto casino Canada Вы предполагаете защиту от подделок, ведь рано или поздно начнут подделывать и вас.

Девадо: Подделать нас практически не возможно. Наша этикетка сама защищает продукцию. На фабрике установлено уникальное оборудование по нанесению слив-этикеток на банки. В мире лишь 4 производства имеют такое оборудование, и одно из них – у нас в России, на нашей фабрике. Ни у кого из тех, кто подделывает кофе, не будет возможности сделать это с кофе «Каффа».

И я скажу больше, что теперь у потребителей растворимого кофе появился очень сильный защитник – дегустационная комиссия по чаю и кофе и напиткам на их основе при Минсельхозе РФ. В состав этой комиссии входит технолог нашей компании Татьяна Петровна Абрамова.

Coffee.ru: Что делает дегустационная комиссия?

Девадо: Сейчас очень остро стоит вопрос о ГОСТах, стандартах в кофейной промышленности. До сих пор в России нет ГОСТа на самый лучший вид растворимого кофе — фриз-драйд кофе. Именно вопрос создания единой дегустационной оценки и является одним из главных направлений деятельности комиссии. Другими словами, нужно, чтобы все производители кофе говорили на одном языке. Чего, к сожалению, нет сейчас. Также, возможно, комиссия может стать неким третейским органом при разбирательстве с нарушениями торговли, изъятиями товара, выявлениями поделок и т.п.

ОАО «Каффа Индастрис» — российская компания. Имеет свою фасовочную фабрику в Подмосковье. На банках кофе указан адрес: Московская область, пос. Томилино, Кофейный проезд. Улицы такой раньше в Томилино не было, появилась она вместе с открытием кофейной фабрики в прошлом году. Сейчас на фабрике фасуется готовый растворимый кофе (фриз-драйд и агломерированный кофе). Специалисты «Каффа Индастрис» утверждают, что завод оборудован по последнему слову техники, подобного класса оборудования нет ни на одном крупнейшем заводе в Европе. Растворимый кофе «KAFFA», «Kaffa Elgresso» и «Kaffa For You», который фасуется на фабрике, производится по специально разработанным для «Каффа Индастрис» рецептурам бразильскими и немецкими специалистами, так называемыми кофе тестерами.

Не так давно «Каффа Индастрис» обратила на себя внимание, объявив о начале строительства завода по производству растворимого фриз-драйд кофе полного цикла. Это значит, что самый дорогой вид растворимого кофе в гранулах (кристаллах) теперь будет производиться из зеленого зерна на заводе в Подмосковье. Зеленые зерна кофе будут поставляться из стран Центральной Америки, в основном, из Бразилии. Вся дальнейшая обработка будет проходить на фабрике в Томилино. Новое производство, запуск которого намечен на конец 2002 года, превосходит по своей комплектации и используемым технологиям все известные мировые аналоги. Подобного производства в России не существует, оно уникально.

Компания «Каффа Индастрис» зарекомендовала себя среди отечественного производителя не только как «новатор», но и как исключительно порядочный партнер. Для использования известной мелодии El Talisman в рекламном ролике своего кофе «Каффа Индастрис» выкупила права на ее использование у «Юниверсал Мьюзик», чем создала громкий прецедент на российском рекламном рынке. По заявлению представителей «Каффа Индастрис», не редкость, что существуют компании, которые используют и перерабатывают известные мелодии и не платят за использование прав авторам, «мы же за цивилизованный рынок и порядочные отношения».

Напоследок хочется привести строчки из официального заявления «Каффа Индастрис»: «ОАО «Каффа Индастрис» ставит своей задачей создание уникального производства на территории России для удовлетворения запросов населения в высококачественных продуктах питания».

Что же, порадуемся тому, что, наконец, и у нас стали появляться свои, отечественные производители, заботящиеся о потребителях. И если мы доверяем швейцарскому, немецкому, французскому или итальянскому кофе, хотя кофе не растет и в этих странах, то обратите свое внимание на то, что российские стандарты качества не просто соответствуют западным, а по многим показателям значительно строже.