Архивы Рубрики: Виды и сорта чая

Чайный гриб — как употреблять настой

Можно встретить несколько рекомендаций:

1. Ежедневно пить от трети литра до пол-литра, причем прохладный и процеженный напиток от двух до трех раз в день, а именно — после завтрака, обеда и ужина.
2. Ежедневно рано утром натощак от 1 до 1,5 чашки или винного бокала.
3. Пить каждое утро натощак по одной чашке чая.

Когда-то в России, Японии, Индии ежедневно употребляли всего лишь 1/3 литра напитка.

Чайный гриб

Незаслуженно забытый чайный гриб помогает создать прямо дома небольшую «фабрику» безалкогольных напитков, выпускающую вкусную и, что важно, полезную продукцию, способную утолить жажду в летнюю жару. Чайный гриб завезли в Россию солдаты, возвращавшиеся с русско-японской войны, и его поначалу называли «японским» или «маньчжурским».

Массивное тело гриба имеет форму диска, напоминающего по внешнему виду войлок. Сверху он гладкий, внизу располагается более рыхлая колония дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.

Удивительный чайный гриб

Чем необычным можно удивить гостей? Рассказываем. Одним из таких незабываемых угощений является чайный гриб. В последнее время он стал довольно распространенным явлением в квартирах.

Чайный гриб был ввезен в Россию во время русско-японской войны 1904-1905 годов. Кроме обычных имен есть у него и менее распространенные: морской гриб, японская матка, японский гриб.

Внешне такой гриб напоминает плавающую медузу, он является симбиозом дрожжевых грибков и бактерий уксусного брожения. Верхняя часть гриба — блестящая, плотная, а нижняя имеет вид многочисленных свисающих нитей и выполняет роль ростовой зоны. Именно в нижней части «гриба» и происходит превращение смеси сахарного раствора и чайной заварки в полезный и вкусный напиток.

Зеленый чай способствует увеличению бюста

Учёные из Америки рекомендуют пить зелёный чай не только тем, кто хочет сохранить своё здоровье, но и желающим сделать размер груди немного больше.

Они уверены, что если в чай добавить мёд с лимонным соком, то можно таким несложным способом простимулировать активность молочной железы.

Помимо этого, зелёный чай в своём составе содержит антиоксиданты, которые успешно защищают кожу от вредного воздействия ультрафиолета. Поэтому всего 4-5 стаканов чая в день смогут стать средством профилактики от рака кожи.

Чай с бергамотом

Бергамот — цитрусовое растение, выведенное из китайского горького апельсина в Бергамо (Италия), поэтому иногда его называют апельсин-бергамот.

История чая с бергамотом весьма интересна и пропитана случайностями. По одной из версий, корабль с грузом чая и бергамотового масла попал в шторм, но чудом уцелел. Правда, по дороге его так качало, что емкости с маслом разбились, и оно попало на коробки с чаем, успев до прибытия в порт назначения хорошо пропитать чайный лист.

Волшебный травяной чай

Известный эстонский художник Навитролла в детстве ни разу не болел гриппом. Секрет такой сопротивляемости к вирусу кроется, возможно, в бабушкином рецепте особенного чая.

Навитролла, родившийся в Вырумаа, уверяет, что его бабушка была настоящим знатоком всевозможных снадобий. Рецепт травяного чая, который спасал всю семью от простуды и гриппа, передавался из поколения в поколение. Он несложен: надо смешать листья мяты, ромашки и добавить, казалось бы, такой неожиданный компонент, как тмин.

Эспрессо из ройбоса

С виду этот напиток мало отличим от столь любимого кофеманами эспрессо. Та же шапочка пены, терракотовый настой, терпкий вкус. Кофе из чая? Более чем необычно.

Несомненные козыри эспрессо-ройбоса, или «красного эспрессо», в том, что в нем совсем нет кофеина, мало танинов, он богат антиоксидантами – веществами, которые предотвращают старение организма и поддерживают иммунную систему. Причем этих чудо-веществ в «красном эспрессо» вчетверо больше, чем в обычном чае ройбос – все дело в том, что перед тем, как пропустить горячий пар, чаинки размалываются, и отдача скрытого в них полезного содержания возрастает.

Трезво о чае

Если сегодня провести опрос на тему «Ваш любимый безалкогольный напиток», молодое поколение наверняка ответит: фанта, кока-кола или что-то в этом роде. Люди постарше припомнят отечественный лимонад, кофе, который примерно четверть века назад достать у нас было практически невозможно (имеется в виду хороший кофе, а не кофейный напиток «Ячменный колос»), и, конечно же, чай.

Синий чай

Говорят, что этот чудо-напиток открывает у людей третий глаз и вводит в состояние медитации. Однако это дано прочувствовать не каждому. А вот похужеть с помощью синего чая могут все.

Сине-зеленые, или синие, чаи часто называют улунскими (или «оолонгами» — в соответствии с английской транскрипцией этого слова). На самом деле правильнее относить к улунам все чаи средней степени ферментации, то есть желтые, красные и синие.

Формоза улун

Улуны (Оолонги) — это чаи, обладающие уникальным ароматом, зависящим от породы чайного дерева и процесса приготовления (аромат пшеницы, сырых веток, пряность, травянистые нотки) и меняющимся от заварки к заварке.

«Formosa» — «Формоза» – это португальское название острова. Переводится как «прекрасный». Так в старину называли Тайвань. В названиях чаев это слово выдает их происхождение.