Запах кофе снимает стресс

8 мая 2011 Кофе, Польза от кофе

Не столько выпитая чашечка свежесваренного кофе, сколько аромат кофейных зерен помогает мозгу справиться с последствиями стресса, вызванного нехваткой сна.

В исследовании группы ученых были задействованы лабораторные крысы. Испытуемых разделили на четыре группы. Первая — контрольная, вторая — группа, полностью лишенная возможности сна, третья — вдыхала запах кофе, но время сна было ограничено, а крысы четвертой группы вдыхали запах кофе и были лишены сна.

Исследователи выяснили, что у крыс, вдыхавших запах кофе, иначе «работают» 17 генов. При этом у крыс, лишенных сна, и у крыс с вынужденной бессонницей и запахом кофе различалась активность 13 из них. В частности, запах кофе способствовал выделению белков, обладающих антиоксидантными свойствами — защищающими нервные клетки от повреждений, связанных со стрессом.

Таким образом, запах жареных кофейных зерен приводит к изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна.

По материалам Gazeta.ua