Архивы Рубрики: Употребление кофе

Китайцы предпочитают кофе

Смена эпох принесла с собой изменение вкусов в Китае, и ничто лучше не иллюстрирует этот факт, чем «роман» страны с кофе.

Десять лет назад иностранные гости проводили часы в поисках кофе, сейчас же заведения, подобные Starbucks и Hong Kong-based Pacific Coffee, работают по всей стране.

Согласно исследованиям, среднестатистический житель города в Китае потребляет около 0,76 кг кофе в год, что гораздо меньше, чем выпивают жители Финляндии — около 12 кг ежегодно.

Вам фраппе или «илли»?

Кофе ILLY

До 1992 года киприоты знали лишь кипрский кофе и фраппе. Сегодня оборот продаж готового кофе (в металлических банках наподобие кока-колы) на Кипре составляет около 20 миллионов евро. В 1992 году на Кипре появились баночки готового кофе Pokka. В 1995 году к ним присоединился готовый кофе Mr. Brown.

Потом к ним добавились Illy и Cafe Xpress. Сейчас баночка готового кофе перед рабочим или учебным днем стала обязательной для значительного числа молодых киприотов. 20 миллионов евро, потраченных в прошлом году на относительно новую привычку, говорят сами за себя.

Кофейный бум в Украине

Рынок кофе в Украине несколько притормозил в развитии, однако это позитивно отражается на его структуре. Во всяком случае, так считают крупные производители натурального молотого кофе, поскольку потребление украинцами именно этой продукции неуклонно растет.

В частности, недавно об открытии официального представительства в стране объявила финская компания Paulig Group. По ее прогнозу, потребление кофе в Украине в 2008 г. в целом вырастет на 10,79%, тогда как темп роста сегмента молотых натуральных зерен увеличится на 15,77% (по сравнению с 2007 г.). Продажи растворимого кофе вырастут на 8,68%, и то во многом благодаря категории фриз-драйд и смесей 3 в 1. В целом, объем рынка оценивается экспертами компании в 37 тыс. т, а уровень потребления, 0,8 кг/человека, вселяет надежду на перспективность данного направления в стране, так как в Европе этот показатель заметно выше.

Чашка кофе подмочила Премьер-министра

На простой вопрос Премьер-министр ответил с последовавшими осложнениями

Цена чашки кофе чуть не стала причиной политического скандала в Испании, когда в среду во время прямого эфира на телевизионных дебатах Хосе Луиса Родригеса Сапатеро кто-то захотел проверить, насколько реально он знаком с общественной жизнью в стране. Ему задали вопрос, сколько, по его мнению, стоит чашка кофе. Он ответил – 80 сантимов.

Люди, находившиеся в аудитории студии TVE1 во время дебатов, стали настаивать, что таковой цена была два поколения назад, а сейчас она значительно выросла. После этого ответа все остальные острые темы, включая террористов ETA и положение в экономике, отошли на задний план.

Кофе, сок, булочка и еще «кое-что»

Сейчас в любой точке мира (страны СНГ пока не стоит включать) в обычном отеле всегда можете заказать себе в номер «европейский завтрак». Или взять самостоятельно, воспользовавшись таким прекрасным изобретением сервиса, как шведский стол. Молодцы шведы. Дали миру два феноменальных изобретения. Второе, как помните, – шведская семья. Но о ней сегодня говорить не будем. Питание важнее. Впрочем, так думают только экономисты и повара. Особенно мужчины.

Завтрак в Европе прост и недорог. Весьма демократичен, им не пренебрегают и лорды, сэры, маркизы, и президенты, и студенты. Кофе, сок, булочка и еще «кое-что». Традиционно и проверенно удобно. Хватает для работы и дел до 12.00. А дальше – по вкусам. Но нагружаться калориями с утра не принято.

В Китае стало модно пить кофе

Согласно историческим сведениям, в 1884 г. кофе впервые успешно вырастили на Тайване. В 1902 г. французский проповедник привез первые саженцы кофейного дерева в провинцию Юньнань, где они хорошо прижились, пишет Жэньминь Жибао». Из тех деревьев до сих пор осталось около 30, которые продолжают расти и плодоносят. В середине 1950-ых годов века в некоторых уездах провинции Юньнань кофе уже стал важной культурой.

Кофе «Арабика» в Юньнани крепкий, но не горький, ароматный, но без остроты, с фруктовой кислинкой и очень мягкий. Специалисты Международной организации кофе считают юньнаньский кофе одним из наиболее качественных в мире.

Как россияне пьют кофе…

Исследование показало, что в 2004 году 97% опрошенных респондентов пили растворимый кофе, 46% — молотый. Среди потребителей растворимого кофе 52% выпивают 2-3 чашки в день, для потребителей молотого кофе эта доля составляет 25%. Доля выпивающих в день только 1 чашку кофе составляет 63% для потребителей молотого кофе и 22% для потребителей растворимого. В то же время среди репондентов, выпивающих в день 3 чашки, преобладают потребители растворимого кофе: такой объем дневного потребления указали 29% потребителей растворимого кофе, 12% — жареного.

Россияне тратят на кофе больше миллиарда долларов в год

По потреблению кофе россияне вплотную приблизились к странам Восточной Европы: в год среднестатистический житель страны выпивает более 220 чашек. Согласно подсчетам Организации производителей кофе совокупный объем рынка в 2004 году составил 108 тысяч тонн в натуральном выражении и от 1,1 до 1,3 млрд. долларов — в денежном. Эксперты уверены в том, что в ближайшие годы рост продаж бодрящего напитка не будет превышать 3-4% в год, а более активно будет расти сегмент жареного кофе. Что касается цен, то россиянам нужно готовиться к плавному увеличению цен на растворимый кофе и достаточно резкому — на молотый и в зернах.

Растворимый кофе: покупатель в поисках качества

Распространение кофейной культуры в России, а также постепенный рост доходов и, соответственно, запросов отечественного потребителя влияют на положительную динамику развития рынка кофе, в частности, растворимого. Однако рост рынка происходит, по большей части, не за счет увеличения его объема, а благодаря тому, что российский покупатель в поисках качества постепенно переходит в более дорогие сегменты, отказываясь от дешевой, не всегда качественной продукции.

6% любителей кофе употребляют его с коньяком

Как показало исследование, большинство москвичей предпочитают растворимый кофе — 76% ответов. Натуральный кофе пьют около 21% респондентов. И тот, и другой вид напитка пьют 2% опрошенных. Другие виды кофе — кофейные смеси, кофейные напитки — пользуются популярностью всего лишь у 1% горожан.

Большая часть потребителей натурального кофе предпочитает кофе в зернах — его выбирают 57% опрошенных. Молотый натуральный кофе покупают порядка 37% представителей данной категории. Остальные респонденты обычно приобретают как молотый кофе, так и кофе в зернах.