Архивы Рубрики: Чай

Польза и вред чая со льдом

Вредно ли в горячий чай добавлять лед? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Одни считают, что это полезно, другие говорят о вреде.

В любом случае, не следует путать Ice-tea с чаем со льдом. Чай со льдом — традиционный американский напиток, который в Северной Америке называют «Iced Tea». Для его приготовления понадобится 1 чашка горячего чая двойной крепости, ½ стакана кубиков льда, немного сахара и сок лимона.

Некоторые считают, что в таком чае есть вредные вещества. Это не так. Вредно пить не чай со льдом, а напиток, который простоял сутки — как раз в нем будут накоплены плохие вещества. А вот свежий, но уже остывший чай пить можно.

Чай полезнее напитков на его основе

Напитки, приготовленные на основе зеленого чая, нельзя отнести к полезным для здоровья. К такому выводу пришли ученые из Рутгерского университета (США).

Они провели анализ таких напитков и сделали неутешительный для их производителей вывод: хотя напитки на основе чая и содержат антиоксиданты, их количество настолько мало, что не оказывает положительного влияния на организм человека.

Так, в одной чашке свежезаваренного зеленого чая содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в бутылке чайного напитка.

Не все чаи одинаково полезны

Польза холодного чая весьма сомнительна. К такому выводу пришли американские ученые.

Они исследовали на наличие полифенолов шесть марок чая ice tea, выпускаемых в пластиковых бутылках. Оказалось, что в одной бутылке объемом 480 мл содержится от 3 до 81 мг полифенолов, в то время как в обыкновенном заваренном чае их от 50 до 150 мг.

Таким образом, как утверждает автор исследования доктор наук Шимина Ли из компании WellGen Inc. (Нью-Джерси, США), польза холодного чая кажется весьма сомнительной.

Яхна-чай

Не спешите выливать недопитый чай! Добавьте в чайник кипяток, дайте еще немного настояться и перелейте настой через ситечко в чистую посуду. Когда чай остынет, поставьте его в холодильник. Холодный зеленый чай тоже замечательно утоляет жажду, и пить его можно уже не маленькими пиалами, а, как привыкли и как хочется, — стаканами. Все равно это же не водка — много не выпьешь, не перепьешь!

Но аппетита нет, не бывает в жару аппетита — вот что беспокоит! Есть одна только жажда. Вот и надо использовать то, что есть.

Холодный чай

Холодный чай — идеальный летний напиток, ведь он не только утоляет жажду, но и тонизирует. Он станет еще лучше, после того как ты вольешь в стакан немного джина, который добавит коктейлю нотку морозной свежести.

Чай можно использовать любой: черный, зеленый, белый и т. д. Его, к слову, стоит заваривать, а не покупать бутилированный. Во-первых, коктейль с «домашней заготовкой» получится вкуснее, во-вторых, полезнее, в нем не будет ни консервантов, ни красителей. Только постарайся сделать правильный чай.

Одну чайную ложку заварки залей 400 мл горячей воды. Не доводи ее до кипения: выключи чайник, когда услышишь так называемый «шум ветра в соснах» — бульканье первых пузырьков (у кипятка иной химический состав, который ухудшает вкус чая). Затем выжми половинку лайма, размешай 2-3 кусочка тростникового сахара и поставь в холодильник.

Ингредиенты:
-Вермут розовый — 75 мл
-Джин или водка — 25 мл
-Белый чай — 75 мл
-Корень имбиря — 1 долька (толщиной 1 мм)

Способ приготовления:

разомни в стакане имбирь, залей его джином, наполни бокал льдом, добавь вермут, чай и перемешай. Подавай с трубочкой.

Чайный напиток по-гавайски

Полкилограмма консервированных ананасов (ломтиками) сбрызнуть лимонным соком. Залить полулитром крепкого холодного чая и выдержать час в холодильнике. Добавить немного измельченного корня имбиря и литр холодной газированной воды.

Холодный чай с пряностями

Ингредиенты:

-3 ч. л. черного чая
-Корица
-очищенный кусочек имбиря длиной 2 см
-Гвоздика
-Лимон
-1 ст. л. сахара «демерара»
-Лед

Способ приготовления:

Положите в чайник чай, корицу, кусочек имбиря, гвоздику, залить кипятком.
Нарежьте лимон, смешайте с сахаром.
Кувшин наполните льдом до половины, положите лимон с сахаром и перемешайте. Чай процедите, влейте в кувшин, предварительно остудив.

Коктейль Холодный чай (Ice Tea)

Заварить сладкий (с сиропом, или сахаром) чай (1г заварки на 50 мл воды, заваривать 2 минуты).
Залить в шейкер соки, чай, добавить лёд и взболтать. Не допустить таянье льда, который должен дать температуру, не влияя на вкус.
В завершении перелить все в стакан, украсив апельсиновой долькой.

Прохладительный напиток на основе зеленого чая

Заварите зеленый чай традиционным способом. Когда чай уже будет готов, процедите его и добавьте 2 чайные ложки меда на 200 мл кружку и три дольки лимона. Размешайте чай до полного растворения меда. Теперь добавьте с десяток кубиков льда. Вкусный, полезный, жаждо- и жароутоляющий напиток готов.

Чай «Розовая мечта»

Ингредиенты (на 14 порций):

-Чай малиновый ароматизированный 500 мл;
-Малина 500 г;
-Сахар 4 ст.л.;
-Шампанское 1,5 л;
-Мороженое 14 шариков.

Процесс приготовления:

1. Малину засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. Залейте охлажденными чаем, затем шампанским.
2. Разлейте по чашкам или бокалам, в каждый положите по шарику мороженого и сразу подавайте.