Архивы Рубрики: Чай
Красный чай – оолонг и улун чай
Красный чай, как вы, наверное, уже поняли из заголовка статьи, называют также оолонг или улун. Это в переводе с китайского языка означает «Черный Дракон». Красный чай занимает промежуточное место среди неферментированных зеленых чаев с одной стороны и полностью ферментированных черных с другой.
Чай матэ – свойства и заваривание
Стремишься следовать моде во всем, включая и напитки? Тогда пришло время удивить своих гостей необычным напитком юз Южной Америки под названием матэ. Секрет обаяния кроется в красивой церемонии заваривания и питья. Ведь пьют чай матэ не из чашки, а из тыквы, название которой звучит по-аргентински – калабас, через специальную трубочку под названием бомбилья. Матэ отличается легким древесным ароматом (вечнозеленого парагвайского падуба) и сложным кисло-сладким вкусом с целой гаммой оттенков. Чай матэ, свойства которого позволяли индейцам считать его наделенным магической силой, состоят в следующем:
Холодный чай (Ice tea)
Похоже, мир условно разделился на любителей чая и кофе, спорить что лучше – дело неблагодарное. Но неспроста чай называют напитков гениев, а английская поговорка гласит: «Путь на небо лежит мимо чайника».
Существует множество способов, а вернее сказать ритуалов заваривания и подачи чая. В Японии и Китае этот процесс превратился в изысканную церемонию продолжительностью три часа. Англичане возвели чай в ранг национального напитка. Американцы любят все в «экспресс-варианте»: чтобы остудить обжигающий напиток, они льют его на кубики льда. Так и появился знаменитый Ice tea, или холодный чай. У приготовленного таким способом напитка – особый характер, ведь он имеет вкус и аромат, который из горячего чая попросту испарился бы! На жарком юге Америки холодный чай и по сей день любимый напиток. У нас же холодные чаи появились не так давно. Этот напиток можно готовить как домашних условиях, так и покупать уже готовые.
Чай с молоком — полезно или вредно?
По статистическим данным чай с молоком любят пить 98 % британцев. Неудивительно, ведь этот напиток известен своей питательностью, очаровательным вкусом, легкостью в усвоении нашим организмом. Чай с молоком стимулирует, освежает и укрепляет. Чем и снискал себе мировую любовь и популярность.
Имбирный чай – свойства и приготовление
В чем отличие имбирного чая от множества существующих на сегодняшний день напитков, не уступающих в полезности и популярности друг другу? Почему он каждый день увеличивает ряды своих поклонников? Всему виной благотворное влияние на физическое состояние, а также психологическое. Давайте поговорим о свойствах этого удивительного напитка, а также научимся его правильно готовить.
Китайский чай, зеленые китайские чаи, черный, элитные
Китай считается родиной чая. Культивирование чая в Китае уходит корнями в глубокую древность. За долгие годы развития чайной промышленности в Китае было выведено более 350 видов чая, сорта китайского чая насчитывают более тысячи. По степени ферментации китайский чай подразделяют на белый, зеленый и черный.
Цейлонский чай, зеленый и черный цейлонский чай
Остров Шри-Ланка, под старинным названием Цейлон, импортирует цейлонский чай оптом в более чем 145 стран по всему миру. Эта совсем небольшая по размерам страна производит за год больше 305 миллионов килограмм чая разнообразнейших сортов, что составляет около 10% мирового производства чайной продукции.
Мягкие ветра, теплый и нежный климат сочетается с высокогорьем… Хоть и условия для выращивания чайных плантаций на этом островке наилучшие, какие только себе можно представить, их выращиванием местные жители занялись не так давно, по сравнению с остальными экспортерами чая. В 1824 году привезли на остров чай из Китая, а, по прошествии пятнадцати лет, и из индийской провинции Ассама. Только лишь через тридцать лет шотландец Джеймс Тейлор сумел организовать здесь производство прекрасного чая. Ведь остров Цейлон ранее славился своими кофейными плантациями, которые он утратил в результате страшной эпидемии, которая произошла в 1870 году. Как спасение, было принято верное решение выращивать чай, которое привело цейлонский чайный бизнес в тройку мировых лидеров наравне с Китаем и Индией. Тогда в результате первого сбора урожая получили всего-то полтора фунта чая. Понадобилось пятьдесят лет, чтобы максимально эффективно использовать все имеющиеся пригодные территории острова для выращивания отборного чая и затмить индийский. С высоты птичьего полета остров как будто застелен изумрудными коврами в высокогорных районах.
Пакетированный чай (чай в пакетиках)
Пакетированный чай (чай в пакетиках) был изобретен в 1904 году. А начиналось все вот так: желая сэкономить на розсылке чая для пробы клиентам, американский предприниматель Томас Салливан упаковал их не в металлические баночки, как было принято, а в маленькие шелковые мешочки. Торговцы очень удивились такой расфасовке и подумали, что сам мешочек необходимо опускать в чашку. Так и появилась отличная идея и продукт, который с успехом используется во всем мире и сейчас.
Чай из красной щетки
Если Вы когда-либо бывали в горах, вдыхали живительный, чистый до головокружения воздух, «взмывали» как птица, свободно и легко дышали – именно так воздействует чай из красной щетки — он возвращает к жизни, восстанавливая всю функциональность организма.
Красная щетка – это уникальное растение во всех отношениях. Оно растет в едином уголке всего мира – Горном Алтае. В отличие от нынешних способов лечения, красная щетка оказывает влияние на саму причину, а не на следствие болезней. В нашу эпоху ежедневных стрессов и плохой экологии, чай из красной щетки – поистине чистая капля, способная очистить даже океан.
Зеленый чай «Белая обезьяна»
Китайская высокогорная провинция Фуцзянь, в которой растет чай «Белая обезьяна», является ведущей в выращивании сырья для тонизирующего напитка. Для изготовления чая отбирают самые нежные почки с первым листком. Собранные не скрутившиеся листки и молодые почки сушат прямо под открытым небом.
Loading ...