Архивы Рубрики: Кофе
Кофе смешанный
Цикорий, рожь, овес, ячмень, молоко — по желанию, вода.
Приготовить горячий напиток из смеси ржи, овса, ячменя, цикория и очищенного горького миндаля и пить как обыкновенный горячий кофе. По желанию можно его подать с горячим топленым молоком.
Кофе «Мокко»
Кофе «Мокко», сахар, вода.
Приготовить крепкий черный кофе из смеси самых лучших сортов. Подать в кофейнике с совсем маленькими чашками.
Кофе «Амстердам»
Крепкий кофе — 1/2 чашки, какао-порошок — 1 щепотка, коньяк — 1 чашка.
В приготовленный кофе добавить коньяк. Сверху положить сливки или взбитую сметану и посыпать какао-порошком.
Кофе «Парижский»
Кофе «Мокко», молоко, сахар — по желанию.
Крепкий черный кофе «Мокко» с небольшой долей молока приготовить так, чтобы напиток приобрел слегка коричневый’ оттенок. Подать горячим.
Кофейный коктейль из морошки
Кофе — 1/2 стакана, молоко — 1 ст. ложка, варенье из морошки — 3 чайные ложки.
В стакан положить варенье из морошки, влить пастеризованное молоко, перемешать и добавить несладкий крепкий черный кофе. Подать напиток хорошо охлажденным.
«Белый кофе»
Кофе — 60 мл, молоко — 30 мл, сахар — по вкусу.
«Белый кофе» сварить как обыкновенный кофе на воде, но в чашечки добавить 3096 горячего молока, т. е. это смесь двух долей хорошего кофе и одной доли молока.
Паровой кофе
Кофе с цикорием — 1 чайная ложка, вода — 1 стакан.
Для приготовления парового кофе надо иметь специальный кофейник с фильтром и спиртовкой для нагрева. В кофейник положить смешанный с цикорием кофе, залить горячей водой, зажечь спиртовку и довести до кипения. После закипания кофе рекомендуется 2—3 раза перелить. Подать горячим.
Кофе с семечками подсолнечника
Кофе — 40 г, семена подсолнечника — 20—40 г, сахар или мед — по вкусу, вода.
Вместо цикория гораздо вкуснее в кофе положить поджаренные семена подсолнечника.
Кофе «Парадиз»
Кофе — 1 чашка, сахарная пудра — по вкусу, лед — 1 — 2 кусочка.
Холодный черный кофе разлить в чашки, затем добавить лед, сахарную пудру. Пить напиток через соломинку сильно охлажденным.
Кофе с минеральной водой
Кофе — 1 чашка, минеральная вода —- 1 чашка, сахар — по вкусу.
В сладкий охлажденный кофе добавить такое же количество охлажденной минеральной воды без газа.