Архивы Рубрики: Чай
Зеленый чай — культура заваривания
Культура заваривания и пития зелёного чая вошла в нашу повседневную жизнь вместе с другими тенденциями ориентальной моды. С этого времени зелёный чай становится не просто традицией, но стилем жизни. Это стиль современного человека заботящегося о своем здоровье.
Для заваривания обычного (ежедневного) зеленого чая достаточно приблизительно 1 чайной ложки на стакан воды, однако это количество может варьироваться в зависимости от сорта.
Что на самом деле упаковывают в чайные пакетики, рассказывает
Чай в пакетиках пьют почти все — на работе, дома, в дороге. И почти все считают его химией, синтетикой или, как минимум, не настоящим чаем. Так ли это?
Существует мнение, что пакетированный чай — это отходы основного производства. Обломки чайных листьев, пыль и прочий мусор, который непригоден для традиционного напитка. Но это не совсем так.
Все оттенки чая
Казалось бы, что может быть проще, чем заварить чай: насыпала сухие листочки да залила их кипятком. Однако это путь тех, кто к качеству бодрящего напитка относится без особых претензий.
Если же тебе важен вкус и аромат чая, значит, надо научиться его выбирать и правильно заваривать. Кроме того, можно не останавливаться на чистом напитке, а сочетать его с пряностями, травами и фруктами, получая марокканский, имбирный, монгольский, апельсиновый и другие оригинальные чаи.
Чайные секреты
От какого чая больше пользы: с молоком или с лимоном?
Чай – напиток на все времена. С его помощью можно согреться в непогоду, или, наоборот, взбодриться в жару. Он знаком каждому с детства, но как правильно пить чай, в сочетании с чем он дает пользу – редко кто знает. Один из таких знатоков – известный российский ученый, журналист и писатель Вильям Васильевич Похлебкин.
Пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно разделить на пять групп. Каждая из них по-своему влияет на полезные, целебные или вкусовые свойства чая.
Чай для «чайников»
Пять советов, как правильно приготовить целебный напиток.
Говорят, что от черной тоски помогает черный чай, а от зеленой — зеленый.
Насчет цвета — это, конечно, шутка. А в остальном все чистая правда. Причем вещества, содержащиеся в чае, не только бодрят и поднимают настроение, но и помогают от многих болезней.
И глаз радует, и сердце
Как правильно хранить, заваривать и пить чай — Советы экспертов
«Огонь жизни, дарующий неземное блаженство» — так в Китае говорят о чае. В Поднебесной верят, что этот напиток не только утоляет жажду, но и может исцелить тело, и подарить покой измученной душе. Если, конечно, собрать и заварить чайные листья с соблюдением всех традицией.
Мэн Цзин, погонщик мула: «Каждый день, когда встает солнце, я водружаю на мула красный бант с кивером. Это — семейный ритуал. Так делал мой дед и все наши предки».
Чай: по ту сторону пакетика
На работе, в дороге и даже дома, когда нет времени заварить по всем правилам ароматный листовой чай, мы кидаем в чашку пакетик и по-быстрому заливаем его кипяточком.
Учитывая, что рынок пакетированного продукта растет, лень одолевает человечество все чаще и чаще. Но вот удивительный факт: многие из нас пьют подобный напиток, но при этом относятся к нему с недоверием и считают всего лишь чайным мусором. Что же на самом деле скрывается в пакетиках и треугольничках, рассказывает Рамаз Чантурия, генеральный директор ассоциации «Росчайкофе».
Как хранить чай?
Так как чай легко впитывает запахи и влагу, то даже самый хороший чай быстро теряет свои качества и вкус при неправильном хранении. Факторов, влияющих на сохранность чая, очень много. Температура, влажность, специфические запахи, освещение, воздух, микробы — все это может оказывать негативное влияние. Чай очень сильно впитывает влагу и запахи окружающей среды, он легко залеживается, и правильно хранить чайные листья можно, только приняв во внимание эти особенности.
Чайная коллекция для настоящих гурманов
От осинки, как говорят, не родятся апельсинки. Другое дело — чайный куст. Цитрусовые на нем, конечно, не растут, а вот всевозможных видов чая — в зависимости от сорта куста, сбора и обработки сырья и приготовления, он «дает» множество.
Черный чай
Знакомый нам с детства, со слоном и без, кажется, не таит никаких сюрпризов. Ну, разве что не все еще знают, что в Китае такой чай называется красным, а черным зовется небезызвестный пу-эр.
Чайная церемония
Мало купить хороший чай, главное – правильно его заварить. Иначе даже самый изысканный и дорогой сорт может вас разочаровать. Учтите, что на вкус напитка влияет температура воды, ее качество, а также материал, из которого изготовлен заварной чайник. Итак, основные правила вкусного чаепития.
Процесс заваривания чая состоит из 5 этапов:
1) Кипятим воду
Различают как минимум три стадии кипения воды, а китайцы выделяют целых семь.
Loading ...