Кастэрд
Кастэрд – популярный в Англии горячий напиток, так называемый «яичный чай», приготовляемый следующим образом.
В большом фарфоровом чайнике (на 800‑1000 мл) заваривают чай, заливая его вначале пол‑стакана кипящей воды, а затем кипящими сливками, и дают настояться 10‑12 минут. Одновременно растирают яичные желтки с сахаром, взбивают их и, смешав с 0, 5 стакана чая, вливают в чайник, размешивая как можно быстрее ложкой минуты две‑три, чтобы желтки не свернулись. Затем закрывают, дают настояться ещё 2‑3 минуты и пьют.
На 5‑6 чайных ложек чёрного чая (индийского) берут 0,5 л сливок 20‑процентных, 4‑5 яичных желтков, 0,5 стакана кипятка, 125 г сахара.
Похожие статьи:
22 ноября 2010 -- Узбекский способ
В Узбекистане национальным напитком является зеленый чай, который пьют во всех областях и городах...
2 ноября 2011 -- Узбекский чай
Рецепт чая Хорошо прогреть большой фарфоровый чайник. Засыпать зеленый чай и залить небольшое ко...
6 ноября 2011 -- Чаепитие по-калмыцки
"Хурси-ця" Две чайные ложки чая (опять все равно какого, но лучше - плиточного) заливаются холод...
4 декабря 2011 -- Каркаде — вкус лета
Конец мая - начало июня - жаркие месяцы, провозглашающие приход лета. Это самое время пить каркад...
21 ноября 2010 -- Правильное заваривание чая
Существует множество национальных традиций чаепития – японская чайная церемония, китайское искусс...
3 июля 2011 -- Культура подачи мате
В культуре гаучо существуют свои особые традиции питья и подачи мате. Способ приготовления мате, ...
23 июля 2010 -- Туркменистан
Традиционный туркменский чай до сих пор популярен в Северо-Западных районах Туркмении, а также ср...
6 июня 2011 -- Чайные хитрости
То, что мы привыкли называть зеленым, черным (красным) и белым чаем - листья одного чайного куста...
Loading ...
Добавить комментарий