Как церемонятся с чаем разные народы
Приятно провести вечер за чашечкой чая в компании близких людей. А ведь изначально его использовали исключительно в лекарственных целях. И только во время правления китайской династии Тан, пришедшей к власти в 618 году н.э., стали употреблять в качестве напитка. Узнайте, как заваривают вкусные, целебные и бодрящие чаи в различных странах.
Как лекарство от многих болезней чай с древних лет чтят в Индии и Греции, в Турции и Италии, в Китае и России. Этот чудесный напиток в любом уголке земного шара лечит недуги, утоляет жажду и снимает усталость, согревает от холода и спасает от палящего зноя.
Учитесь правильно заваривать зеленый чай
Японский зеленый чай — сенча заваривают не так, как черный. Тут главное — не лить в чайник кипяток и не передержать в нем напиток, иначе вкус будет «неправильный» и ценные свойства пострадают.
Кипятите воду 3-5 минут, чтобы из нее улетучились соединения хлора, перебивающего аромат чая.
Не заваривайте японский чай кипятком. Остудите его до температуры, указанной на упаковке (она зависит от вида чая). Чтобы ускорить этот процесс, переливайте воду из чашки в чашку. За один раз температура снижается примерно на 5°.
Холодный чай добавит бодрости
Многие потребители сомневаются, действительно ли холодный чай приготовлен с «участием» настоящего чая.
Специалисты НИЦ НПЭ «ТЕСТ» решили проверить этот факт и были приятно удивлены: во всех протестированных напитках присутствовал экстракт чая и отсутствовали консерванты.
Почитатели чая в классическом понимании скептически относятся к холодным чаям, а вот у горожан, которые вечно спешат, но при этом нуждаются в стимулирующем напитке, спрос на него достаточно высок. Особенно популярность этого напитка возрастает летом.
Зеленый чай — культура заваривания
Культура заваривания и пития зелёного чая вошла в нашу повседневную жизнь вместе с другими тенденциями ориентальной моды. С этого времени зелёный чай становится не просто традицией, но стилем жизни. Это стиль современного человека заботящегося о своем здоровье.
Для заваривания обычного (ежедневного) зеленого чая достаточно приблизительно 1 чайной ложки на стакан воды, однако это количество может варьироваться в зависимости от сорта.
Что на самом деле упаковывают в чайные пакетики, рассказывает
Чай в пакетиках пьют почти все — на работе, дома, в дороге. И почти все считают его химией, синтетикой или, как минимум, не настоящим чаем. Так ли это?
Существует мнение, что пакетированный чай — это отходы основного производства. Обломки чайных листьев, пыль и прочий мусор, который непригоден для традиционного напитка. Но это не совсем так.
Все оттенки чая
Казалось бы, что может быть проще, чем заварить чай: насыпала сухие листочки да залила их кипятком. Однако это путь тех, кто к качеству бодрящего напитка относится без особых претензий.
Если же тебе важен вкус и аромат чая, значит, надо научиться его выбирать и правильно заваривать. Кроме того, можно не останавливаться на чистом напитке, а сочетать его с пряностями, травами и фруктами, получая марокканский, имбирный, монгольский, апельсиновый и другие оригинальные чаи.
Чайные секреты
От какого чая больше пользы: с молоком или с лимоном?
Чай – напиток на все времена. С его помощью можно согреться в непогоду, или, наоборот, взбодриться в жару. Он знаком каждому с детства, но как правильно пить чай, в сочетании с чем он дает пользу – редко кто знает. Один из таких знатоков – известный российский ученый, журналист и писатель Вильям Васильевич Похлебкин.
Пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно разделить на пять групп. Каждая из них по-своему влияет на полезные, целебные или вкусовые свойства чая.
Чай для «чайников»
Пять советов, как правильно приготовить целебный напиток.
Говорят, что от черной тоски помогает черный чай, а от зеленой — зеленый.
Насчет цвета — это, конечно, шутка. А в остальном все чистая правда. Причем вещества, содержащиеся в чае, не только бодрят и поднимают настроение, но и помогают от многих болезней.
И глаз радует, и сердце
Как правильно хранить, заваривать и пить чай — Советы экспертов
«Огонь жизни, дарующий неземное блаженство» — так в Китае говорят о чае. В Поднебесной верят, что этот напиток не только утоляет жажду, но и может исцелить тело, и подарить покой измученной душе. Если, конечно, собрать и заварить чайные листья с соблюдением всех традицией.
Мэн Цзин, погонщик мула: «Каждый день, когда встает солнце, я водружаю на мула красный бант с кивером. Это — семейный ритуал. Так делал мой дед и все наши предки».
Чай: по ту сторону пакетика
На работе, в дороге и даже дома, когда нет времени заварить по всем правилам ароматный листовой чай, мы кидаем в чашку пакетик и по-быстрому заливаем его кипяточком.
Учитывая, что рынок пакетированного продукта растет, лень одолевает человечество все чаще и чаще. Но вот удивительный факт: многие из нас пьют подобный напиток, но при этом относятся к нему с недоверием и считают всего лишь чайным мусором. Что же на самом деле скрывается в пакетиках и треугольничках, рассказывает Рамаз Чантурия, генеральный директор ассоциации «Росчайкофе».
Loading ...