Суматра
Большинство высококачественных сортов кофе из Суматры выращиваются либо около озера Тоба (Lake Toba) – такие сорта как Мандейлинг, Линтонг (Mandheling, Lintong), либо в области Ачех (Aceh Province), рядом с озером Бива (Biwa) – такие сорта, как Ачех, Гайо Маунтин (Aceh, Gayo Mountain).
Лучшие сорта отличаются полнотелостью напитка, глубоким, сильным ароматом и приятной яркой кислинкой. Худшие сорта часто имеют неприятные тяжелые или плесневелые дефекты вкуса. Встречается также землистый привкус, который нравится многим любителям кофе и не нравится другим.
Похожие статьи:
27 мая 2011 -- Деликатное очарование венских кафе
Мир венских кафе - мир особый, ни на что не похожий, пахнущий кофе и шницелями (пусть вас не пуга...
27 мая 2011 -- Кофе в Скандинавии
В Скандинавских странах о кофе было известно до 1700, а в 1746 в Швеции был издан королевский эди...
27 июля 2011 -- Бразилия — 2
Бразилия – одна из стран, на территории которой выращивается огромное количество сортов кофе. Бол...
27 июля 2011 -- Бодрящие ароматы Вены
Пожалуй, ни в одном из других городов мира кофейни не играют столь важной роли, как в Вене. В них...
27 июля 2011 -- Бразилия — 3
Кофе ценою в жизнь Не случайно Бразилию называют второй родиной кофе. Это государство на треть ...
27 мая 2011 -- Кофе по-венски под звуки вальса
Венская кухня - уникальный пример европейской городской кулинарной традиции. Многие блюда австрий...
27 июля 2011 -- Италия – кофейная страна
Каждый раз, говоря о качественном кофе, мы вспоминаем Италию, потому что только итальянцы умеют п...
27 ноября 2011 -- Колумбия — 2
Стандартный колумбийский кофе выращивается на небольших частных плантациях, проходит влажную обра...
Loading ...
Добавить комментарий