Архивы Рубрики: Кофе
Кофе с молоком по-лейпцигски
Для приготовления Вам потребуется:
— кофе — 1 чашка
— желток — 1
— молока — 2 ст. ложки
— сахар.
Яичный желток, сахар и молоко взбить, залить горячим крепким кофе. Затем смесь хорошо смешать, процедить и разлить в маленькие чашечки. Подать горячим.
Нью-Орлеанский кофе
На 4 порции:
-3 ст. л. молотого кофе
-1 ст. л. молотого цикория
-100 мл молока
Смешать молотый кофе с молотым цикорием. Сварить крепкий кофе. Пока готовится кофе, подогреть молоко и кружки для кофе. Разлить кофе по кружкам, добавить горячее молоко.
Как правильно приготовить коктейль-фраппе
Ингредиенты на две персоны
450 мл (2 стакана) холодного, крепкого черного кофе, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 80 г (14 ст. ложек или 1 стакан) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды 8 капель ванильного экстракта или эссенции 300 мл (11/4 стакана) колотого пищевого льда 60 мл (4 ст. ложки) сгущенного молока, взбитые сливки, нарезанный ломтиками банан для украшения напитка.
Приготовление
Налейте холодный кофе в рабочую емкость блендера. Добавьте ванильный экстракт, лед и сгущенное молоко. Смешивайте до тех пор, пока напиток не станет однородным. Разлейте коктейль в высокие стеклянные стаканы и добавьте сахарный песок по вкусу. Украсьте напиток взбитыми сливками и кусочками банана.
Как правильно приготовить кофейно-молочный коктейль
Смешать коктейль можно, просто энергично встряхивая любую плотно закрывающуюся емкость.
Ингредиенты на две персоны
200 мл (1 неполный стакан) холодного, крепкого черного кофе (это примерно 4 полные чашечки эспрессо или напитка, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 70 г (12 ст. ложек или 3/4 стакана) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды), 2 хорошо взбитых яйца, 450 мл (2 стакана) холодного молока, 100 мл (1/2 стакана) любых сливок, 15 мл (1 ст. ложка) сахарного песка, щепотка соли, 4 капли ванильного или миндального экстракта или эссенции, Измельченное имбирное печенье для украшения коктейля.
Приготовление
Соедините все компоненты в шейкере или рабочей емкости миксера и как следует смешайте их. Тотчас же подавайте, посыпав крошками имбирного печенья.
Как правильно приготовить кофе-капучино
Ингредиенты
160—250 мл очень холодного жирного молока Примерно 15 г (2 ст. ложки) хорошо обжаренного кофе, молотого для
приготовления эспрессо Порошок какао или кокосового ореха (на выбор)
Приготовление
Влейте холодное молоко в металлический кувшинчик или специальную емкость миксера, взбивайте паром до тех пор, пока не образуется ровная шапка из мельчайших пузырьков. Отставьте в сторону.
Приготовьте две порции кофе-эспрессо в больших (по 150 мл) или специально предназначенных для капучино чашках.
Вылейте взбитое молоко в кофе, придерживая пену чайной ложкой, а затем в самом конце выложите ее на поверхность напитка.
Как правильно приготовить кофе-латте с молоком
Один из самых распространенных вариантов напитков на основе кофе, который как нельзя лучше подходит для завтрака. Его можно сделать, не имея сложных приспособлений, — для этого достаточно обычной кофеварки или даже кофейника и кастрюльки, чтобы вскипятить молоко.
Ингредиенты на две персоны
2 части эспрессо или любого другого очень крепкого кофе 6 частей кипяченого молока Сахар (по вкусу) Взбитое паром в пену молоко, для украшения.
Приготовление
Налейте кофе в стеклянные стаканы или большие французские чашки (боли), напоминающие пиалы. Добавьте молоко и сахар (если вам нравится сладкий вкус) и тщательно перемешайте.
На поверхность напитка уложите столовую ложку взбитого молока (пены), если вам нравится вид пены.
«Янки»
Кофе — 6—8 г, цикорий — 2 г, сахар — 2 чайные ложки, сливки — 50 мл, сахарная пудра — 1 чайная ложка.
Сварить черный натуральный кофе, процедить и добавить сахар. Остальное количество сахара положить во взбитые сливки. Сливки для взбивания взять 35%-ной жирности, охлажденные.
При подаче на стол в стакан с налитым черным кофе положить ложечкой взбитые сливки. Для любителей во взбитые сливки можно добавить немного ванилина, а сверху посыпать мелкой крошкой шоколада. Подать холодным.
«Наслаждение»
Кофе 3/4 чашки, сахар — по вкусу, сливки 1 — 2 ст. ложки.
Сварить черный кофе, процедить, положить сахар и охладить. При подаче на стол добавить холодные сливки и разлить в бокалы или чашки. Вместо сливок можно подать лимон. Пить холодным.
Ореховый кофе
Кофе — 1/2 чашки, ореховый сироп — 50 мл, сахарный сироп — 25 мл.
Ореховый и сахарный сиропы залить в стакан с несладким крепким черным кофе. Подавать сильно охлажденным.
«Вдохновение»
Кофе — 1 чашка, сливки — 1—2 ст. ложки, сахар — по вкусу.
Сварить черный кофе, подать в высоком стакане из толстого стекла. Сверху сделать «шапочку» из взбитых сливок. Сахар подать отдельно в металлических или стеклянных блюдцах. Подать охлажденным.
Loading ...