Архивы Рубрики: Чай
Клубничный лимонад с лавандой и каркаде
Вам потребуются:
— вода — 5 стаканов
— сахар — 1.5 стакана
— клубника — 6 шт. (большие)
— каркаде (сушеные цветы) — 1/4 стакана
— лаванда (нарезанные листья) — 1/4 стакана
— лаванда (сушеные цветы) — 1 ст.л.
— сахар — 1/2 стакана
для украшения:
— живые цветы лаванды
Холодный каркаде по-египетски
Что нужно:
1 ч. л. розанчиков каркаде
1 стакан воды
2 куска сахара (или 2 ч. л. с верхом сахарного сиропа)
Что делать:
В холодную воду положить чашечки цветков и довести до кипения. Убрать с огня и сразу же добавить в напиток сахар, размешав его. Оставить настаиваться под крышкой до полного остывания.
Подавать со льдом или сильно охлажденным в холодильнике.
Желе из каркаде
Ингредиенты:
Каркаде (сухие лепестки) — 1 ст.л.
100 г воды,
30 г сахара,
З г желатина.
Приготовление желе:
1.Залить каркаде кипятком, добавить сахарозаменитель, дать остыть, добавить желатин, влить в формочки или в посуду для мороженого, дать загустеть и поместить в морозильник.
2. Перед подачей вынуть из формочек, положить в посуду для сладкого.
Как правильно готовить напиток каркаде
Существуют 4 основных способа приготовления напитка каркаде:
Заваривание. Чайную ложку сухих цветков гибискуса заливают стака- ном кипятка, настаивают 2-3 минуты. При этом способе сохраняется максимальное количество полезных веществ.
Варка. На 2-2,5 л воды взять горсть сухих лепестков без горки, положить в кипящую воду и варить 3-10 мин. На родине этого чая, в Египте, его только так и готовят. Этот способ раскрывает полную палитру вкуса каркаде.
Освежающий или согревающий каркаде
Ингредиенты:
-4 стакана крепкого насыщенного свежесваренного каркадэ
-1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
-сок 1-2 лаймов
-2 ч.л. цедры апельсина
-1 ч.л. свежего имбиря-тертого на терке
-сахар по вкусу.
Все соединить, довести до кипения, варить 3 минуты, процедить.
Пить горячий или холодный.
Безалкогольный глинтвейн с каркаде
Ингредиенты:
-Каркаде;
-Сахзам (фруктоза);
-Гводика;
-Корица;
-Мускатный орех;
-Цедра лимона
Процесс приготовления:
В кастрюлю с горячей водой положить каркаде, немного сахзама, корицы, и остальные ингридиенты. Поварить немного, но не доводить до кипения. Можно добавить фрукты.
Коктейль «Red Rose»
Ингридиенты:
-60 мл чая каркаде
-20 мл сахарного сиропа
-20 мл сока лайма
-50 мл рома
-30 мл домашнего клюквенного морса
-горсть свежего фиолетового базилика
Добавить к свежезаваренному каркаде сироп и сок лайма, размешать, остудить. Листья базилика размять способом «мадл».
Польза и вред чая со льдом
Вредно ли в горячий чай добавлять лед? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Одни считают, что это полезно, другие говорят о вреде.
В любом случае, не следует путать Ice-tea с чаем со льдом. Чай со льдом — традиционный американский напиток, который в Северной Америке называют «Iced Tea». Для его приготовления понадобится 1 чашка горячего чая двойной крепости, ½ стакана кубиков льда, немного сахара и сок лимона.
Некоторые считают, что в таком чае есть вредные вещества. Это не так. Вредно пить не чай со льдом, а напиток, который простоял сутки — как раз в нем будут накоплены плохие вещества. А вот свежий, но уже остывший чай пить можно.
Чай полезнее напитков на его основе
Напитки, приготовленные на основе зеленого чая, нельзя отнести к полезным для здоровья. К такому выводу пришли ученые из Рутгерского университета (США).
Они провели анализ таких напитков и сделали неутешительный для их производителей вывод: хотя напитки на основе чая и содержат антиоксиданты, их количество настолько мало, что не оказывает положительного влияния на организм человека.
Так, в одной чашке свежезаваренного зеленого чая содержится в 20 раз больше антиоксидантов, чем в бутылке чайного напитка.
Не все чаи одинаково полезны
Польза холодного чая весьма сомнительна. К такому выводу пришли американские ученые.
Они исследовали на наличие полифенолов шесть марок чая ice tea, выпускаемых в пластиковых бутылках. Оказалось, что в одной бутылке объемом 480 мл содержится от 3 до 81 мг полифенолов, в то время как в обыкновенном заваренном чае их от 50 до 150 мг.
Таким образом, как утверждает автор исследования доктор наук Шимина Ли из компании WellGen Inc. (Нью-Джерси, США), польза холодного чая кажется весьма сомнительной.
Loading ...