Как правильно приготовить мятный кофе с бурбоном (джулеп)
Ингредиенты на две персоны
100—150 мл виски бурбон, 30 мл (2 ст. ложки) сахарного песка, 450 мл (2 стакана) горячего, крепкого черного кофе 30 мл (2 ст. ложки) жирных сливок, 2 веточки мяты для украшения коктейля
Рецепт кофе
1. Распределите бурбон и сахарный песок на два бокала. Добавьте в бокалы горячий кофе и перемешивайте, пока сахар не растворится.
2. Аккуратно добавьте сливки, наливая их так, чтобы они стекали по обратной стороне ложки. Не перемешивайте. Украсьте коктейль нарезанными или целыми листочками мяты.
Как правильно приготовить кофе-фламбе
Все его составные части, за исключением черного кофе, помещают вместе в огнеупорную посуду и поджигают прямо на обеденном столе. Пламя гасят, наливая кофе. Это очень эффектный способ приготовления коктейля, хотя такого же вкуса можно добиться и с меньшими хлопотами.
Ингредиенты на три-четыре персоны
80 мл (6 ст. ложек) бренди или рома, 50 мл ( /4 стакана) «Куантро» или любого другого ликера с апельсиновым вкусом 30 мл (2 ст. ложки) сахарного песка 6—8 бутончиков гвоздики 2 палочки корицы 1 полоска лимонной и 1 полоска апельсиновой цедры 700 мл (3 стакана) горячего, крепкого черного кофе Палочки корицы и дольки апельсина для украшения коктейля (если любите)
Приготовление
1. Аккуратно нагрейте бренди или ром, ликер, сахар, гвоздику, корицу и цедру в сотейнике. Перемешивайте до тех пор, пока не растворится сахар.
Как правильно приготовить кофе-кузнечик
Ингредиенты на две персоны
Черный и белый шоколад с мятным вкусом 50 мл (1/4 стакана) зеленых сливок с добавлением мяты 50 мл (1/4 стакана) двух видов кофейного ликера, таких, как «Тиа-Мария» и «Сангстерс» 350 мл (1 1/2 стакана) горячего, крепкого черного кофе 50 мл (1/4 стакана) взбитых сливок
Приготовление
1. Нарежьте черный и белый шоколад небольшими треугольничками.
2. Напейте оба ликера в два высоких толстостенных бокала или стакана. Тщательно перемешайте алкогольные напитки.
Как правильно приготовить кофейно-йогуртный коктейль
Напиток может быть сладким (с сахаром и порошком корицы) или соленым (с солью и тмином).
Ингредиенты на две персоны
350 мл (1 1/2 стакана) холодного черного кофе, сваренного в фильтрующем или плунжерном автомате из расчета 65 г (11 ст. ложек или 3/4 стакана) молотого кофе на 475 мл (2 стакана) воды 350 мл (1 1/2 стакана) натурального йогурта 20 мл (4 ч. ложки) сахарного песка Щепотка порошка корицы (по вкусу)
Приготовление
Соедините все компоненты, используя миксер или блендер. По консистенции напиток должен напоминать сливки.
Как правильно приготовить имбирный кофе
Ингредиенты на шесть персон
1 банка (450—500 мл) долек персика в сиропе или персикового компота 750 мл (3 полных стакана) крепкого кофе 120 мл (1/2 стакана) взбитых сливок 250 мл (1 стакан) воды 25 г (1 1/2 ст. ложки) темного сахара 1,5 мл (1/4 ч. ложки) молотой корицы большая щепотка (1/8 ч. ложки) тертого имбиря. Тертая цедра апельсина, для украшения напиток будут подавать на стол. Наполните чашки такого же объема, как для капучино, и по желанию украсьте каждую из них палочкой гвоздики.
Приготовление
В чистой посуде взбейте сливки до средней пышности.
Предисловие о кофе
Чашечка кофе давно перестала быть для нас чем-то экзотическим. Скорее, это уже символ начинающегося рабочего дня. Отхлебывая ароматный напиток, мы вряд ли припоминаем «Кофейную кантату» Баха или размышляем о Вене — первом европейском городе, где появился кофе. Тем не менее мы присоединяемся к многовековой традиции «кофепития». Впервые кофейники появились в середине XV в. в Аравии. Оттуда же, наверно, идет представление о лучшем кофе как о кофе арабском. Но на эту же честь претендуют жители Италии, Бразилии, Турции, Венгрии…
Кофе «Стандарт»
1 -2 ч. ложки молотого кофе на стакан воды.
Вскипятить воду, ополоснуть кофейник кипятком и сразу всыпать в него половину приготовленной порции молотого кофе. Залить кофе кипятком, плотно закрыть крышку. Через 2 мин всыпать оставшуюся часть кофе и долить горячую воду до нужной пропорции. Кофейник подогреть на медленном огне, не доводя до бурного кипения. Через 5 мин кофе готов.
Кофе по-мексикански
9 г смеси кофе с какао, 30 г сахарного песка, 100 мл воды, сливки (сгущенное молоко).
Сварить напиток из молотого кофе, смешанного с порошком какао в пропорции 1:1. Перед подачей добавить сливки (или сгущенное молоко), хорошо перемешать, процедить.
Сахарный песок подать отдельно.
Кофе «Венский»
0,5 л крепкого кофе, 1 чашка сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 4 ч. ложки тертого шоколада, щепотка молотой корицы.
Половину нормы сливок взбить, прибавить 1 ч. ложку сахарной пудры и поставить в холодильник.
В каждый из 4 бокалов положить по 1 ч. ложке шоколада и взбитых сливок, затем добавить 2 ч. ложки сахарной пудры. Все перемешать ложкой до получения однородной массы. Теплый кофе влить в стаканы постепенно и осторожно, украсить взбитым кремом и сверху посыпать корицей.
Кофе «Индия»
10 ч. ложек кофе мелкого помола, 4 чашки кипятка, 8 ч. ложек сахарного песка, 4 гвоздики, натертая на терке цедра одного апельсина, 1 рюмка рома, сливки.
Кофе залить кипятком, дать постоять 5 мин, разлить в 4 чашки, в каждую из них положить по 2 ч. ложки сахарного песка, 1 гвоздичку, апельсиновую цедру и влить немного рома.
Подать со сливками.
Loading ...