Имбирный чай
Прекрасный согревающий напиток для тех, кто замерз
Надо: на 0,5 л воды, 1,5 ст. ложки тертого свежего корня имбиря, 2,5 ст. ложки меда (или коричневого сахара), 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного или апельсинового сока, веточка свежей мяты.
Готовим: 1. Воду доводим до кипения и кладем в нее натертый имбирь. Сразу же снимаем с огня. Накрываем крышкой, добавляем свежую мяту и даем настояться 5-10 минут. 2. Теперь в этом настое растворяем мед или сахар, после чего процеживаем. 3. В горячий чай вливаем сок и сразу же подаем к столу.
Чайный флип
Желтки яичные – 4-5 шт., лимонный сок – 100 мл, молоко – 400 мл, сухой чай – 2-3 чайные ложки. Выход – 3 порции. Хорошо размешивают яичные желтки, добавляют лимонный сок. Все содержимое разводят смесью охлажденного настоя чая и молока. Флип разливают в бокалы для коктейлей, предварительно положив в них по кубику льда.
Калмыцкий чай
Ингредиенты
Вода — 0,5 л
Прессованный плиточный чай — 20-30 г (можно заменить крупнолистовым — 10-15 г)
Топленое масло — 2 ст. ложки (можно заменить сливочным)
Желтки — 4 шт.
Брынза — 200 г
Белые сухари — 100 г
Молоко — 1 л
Соль, перец — по щепотке
Парижский чай
время приготовления: менее 30 минут
калорийность: 25 ккал
Что нужно:
1 ч. л. растворимого чая
1 стакан сахара
1 апельсин и 3 лимона
1 стакан коньяка
1,5 стакана рома
щепотка мускатного ореха
Что делать:
Из лимонов и апельсина выдавить сок. Подогреть 1 л воды и растворить в ней сахар и чай. Добавить коньяк, ром, свежевыжатый сок, мускатный орех. Напиток подогреть почти до кипения (но не кипятить) и подавать в горячем виде.
Чайный глинтвейн
1 способ
Чайный настой (из 5 чайных ложек чая лучшего сорта) – 1л, яблочный сок – 300 мл, абрикосовый сок (или виноградный) – 300 мл, сахар – 200 г, коньяк или ром – 100 мл.
Чайный глинтвейн подают на праздничных и торжественных ужинах. По своему ободряющему и освежающему действию он превосходит любой вид портвейна. Настой приготовить в необходимом количестве, чтобы не доливать потом воду, и влить в эмалированный сосуд, в котором предварительно смешать фруктовые соки (по желанию и вкусу) и положить сахар. Закрыть сосуд крышкой и на полчаса поставить на слабый огонь, но не доводить до кипения. Затем добавить коньяк или ром. При этом надо запомнить, что всегда наливают чай в коктейль из фруктовых соков, а не наоборот.
Чай мятный по-мароккански
Для рецепта Вам потребуются:
— мята — 3-4 веточки
— сахар — 60г
— чай зеленый — 4 ч.л.
— вода — 3/4 л.
Листья мяты отделите от веточек и вместе с сахаром положите в один чайник, а зеленый чай — в другой.
В чайник с мятой влейте 1/4 л кипятка, остальным кипятком залейте зеленый чай и дайте настояться 3 минуты. Зеленый чай перелейте через мелкое сито в чайник с мятным настоем и перемешайте.
Перед подачей в каждый стакан положите по веточке мяты и влейте горячий чай. К чаю можете подать сахар-рафинад.
Калмыкский чай — Ця
Состав:
-200-300 гр. чая в брикетах
-3 л воды
-2 л сливок
-50 гр. сливочного масла
-2 ч. ложки соли
-5-6 горошин чёрного перца.
Способ приготовления:
Брикет чая мелко растолките, залейте холодной водой и варите на среднем огне до закипания, затем убавьте огонь, варите ещё 15-20 минут, снимите появившиеся на поверхности прутики, влейте подогретые сливки, варите ещё 5-10 минут, добавив масло и соль.
Эспрессо Конпанна
Эспрессо-конпанна или Тацца-д’оро — это эспрессо-маччиато с небольшим количеством взбитых сливок вместо вспененного молока. (В переводе с итальянского «конпанна» — «с молоком или сливками», «тацца-д’оро» — «золотая чаша».)
Апельсиновый чай
Ингредиенты:-пакетики черного чая 2 шт.
-крупный изюм 80 г.
-апельсины 2 шт.
-апельсиновый сок 600 мл.
-абрикосовый джем 2 ст. л.
Шаг 1
Чайные пакетики залить 300 мл кипятка, оставить на 10 мин., затем пакетики удалить. Изюм промыть, положить в чай, оставить на 10 мин.
Шаг 2
Апельсины мелко нарезать вместе с цедрой, удалить косточки. Апельсиновый сок влить в кастрюлю, добавить джем и нарезанные апельсины, размешать. Накрыть крышкой. Варить на медленном огне 15 мин., затем переложить в блендер и взбить в однородную массу.
Высокогорный чай
Ингредиенты:
2 чайные ложки чая
1 чашка кипятка
засахаренные фрукты
1 кувшин кипятка
Приготовление:
Залить чай кипятком (1 чашкой) и выдержать 5 мин. Полученный настой процедить в прогретый сосуд, затем разлить по полчашки и подсластить засахаренными фруктами. По желанию долить кипятком.
Loading ...